Délicieux granités : 3 recettes légères pour se rafraîchir cet été

Incontournables de l'été, les granités apportent une touche rafraîchissante et fruitée, idéales pour se désaltérer en bord de mer. Apprenez à concocter ces douceurs glacées en toute simplicité, grâce aux conseils avisés de Nadine Suissa, coach en nutrition.

Originaire de Sicile, le granité incarne l'esprit des vacances avec sa texture légère et ses couleurs vives. Composées de glace pilée, de sirop ou de fruits, ces boissons glacées ravissent toujours petits et grands lors des chaudes journées estivales. Contrairement à d'autres desserts glacés, le granité se prépare facilement sans sorbetière, nécessitant seulement quelques ingrédients et un congélateur. Nadine Suissa, connue sous le pseudonyme @nutricoaching_ns sur Instagram, partage ici 3 recettes peu caloriques à préparer avec vos fruits préférés, parfaites pour une pause gourmande ou un apéritif rafraîchissant.

Préparer un granité : les étapes clés

Il existe deux méthodes pour préparer un granité. La première consiste à mélanger un fruit, un liquide et éventuellement un sucrant. Une fois la préparation versée dans un plat peu profond, il suffit de placer le tout au congélateur. Il est important de gratter le mélange à la fourchette toutes les 30 minutes pour créer la texture légère et aérienne caractéristique. La deuxième méthode, plus rapide, consiste à congeler le sirop dans un bac à glaçons et à le broyer ensuite pour obtenir des slushies.

Granité ou granita : quelle est la différence ?

Les termes granité et granita désignent tous deux une boisson glacée similaire, mais ils ne sont pas totalement interchangeables. En France, le mot approprié est granité alors que granita est souvent utilisé dans le contexte italien. Quoi qu'il en soit, ces délices glacés sont une vraie tentation !

Trois recettes de granités peu caloriques

Granité au melon et citron vert

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 1 melon charentais moyen
• Le jus d’un citron vert
• 1 cuillère à soupe de sirop d’agave (optionnel)

Préparation :

1. Coupez le melon en deux et évidez-le.
2. Mixez la chair avec le jus de citron vert et le sirop d’agave.
3. Versez la préparation dans un plat peu profond.
4. Placez au congélateur pendant 3 heures, en grattant toutes les 30 minutes.
5. Servez frais, décoré de feuilles de menthe.

Granité à la pastèque et menthe

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• ½ pastèque sans pépins
• Le jus d’un citron vert
• Des feuilles de menthe fraîche
• 1 cuillère à soupe de miel (optionnel)

Préparation :

1. Découpez la pastèque en morceaux et mixez avec le jus de citron vert et le miel.
2. Versez dans un plat peu profond et incorporez les feuilles de menthe.
3. Faites congeler pendant 3 heures, en grattant tous les 30 minutes.
4. Servez dans des verres, en décorant avec des feuilles de menthe.

Granité au concombre et citron

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 2 concombres
• 2 citrons
• Des feuilles de menthe fraîche
• 1 cuillère à soupe de sirop d’agave

Préparation :

1. Épluchez et épépinez les concombres, puis découpez-les.
2. Mixez avec le jus des citrons et le sirop d’agave.
3. Versez dans un plat, ajoutez les feuilles de menthe.
4. Faites congeler pendant 3 heures, en remuant toutes les 30 minutes.
5. Servez et décorez avec de la menthe fraîche.