Pour le brunch, le goûter ou Mardi Gras, les gaufres mettent tout le monde d'accord. Faciles et rapides à réaliser, elles peuvent être préparées sans gaufrier !
Il est temps de ravir vos proches avec un atelier pâtisserie. Au menu : des gaufres sucrées, à la fois délicieuses et simples à faire. Farine, lait, œufs, sucre, levure... vous avez tout ce qu'il faut. Pas de gaufrier sous la main ? Pas de souci, il existe plusieurs alternatives pour déguster de succulentes gaufres, surtout à l'approche de Mardi Gras.
Gaufres cuites au four
Pour obtenir de parfaites gaufres au four, utilisez des moules en silicone. Cela présente plusieurs avantages :
- Coût réduit : Les moules sont souvent moins chers que les gaufriers.
- Gain de place : Moins encombrants que les appareils à gaufre.
- Nettoyage facile : Les moules en silicone sont simples à entretenir.
Voici les étapes à suivre pour réussir vos gaufres au four :
- Préchauffez votre four à 220°C.
- Préparez une pâte à gaufres traditionnelle.
- Beurrez légèrement vos moules pour un démoulage facile.
- Versez la pâte dans les moules en silicone et étalez-la bien.
- Enfournez pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés.
Une fois sorties du four, vos gaufres seront croustillantes à l'extérieur et légères à l'intérieur. Pour ajouter une touche gourmande, saupoudrez-les de sucre glace, ou nappez-les de confiture ou de chocolat fondu.
Gaufres à la poêle
Il est également possible de faire des gaufres à la poêle, et c'est très simple !
Choisissez n'importe quelle poêle, mais privilégiez une poêle à rayures pour de belles marques de cuisson. Voici comment procéder :
- Huilez ou beurrez la poêle.
- Préchauffez-la, en répartissant bien la matière grasse.
- Réduisez la température à feu doux pour une cuisson uniforme.
- Versez la pâte au centre et laissez-la s'étendre.
- Attendez que les bords soient dorés puis retournez la gaufre.
- Cuisez environ 5 minutes de chaque côté avant de déguster.
Recette de pâte à gaufres traditionnelle
Ingrédients pour 4 personnes :
- 250g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 40g de sucre
- 2 œufs
- 50cl de lait
- 100g de beurre fondu
- 1 pincée de sel
Préparation :
- Mélangez la farine, la levure et le sucre.
- Incorporez les œufs battus et remuez.
- Ajoutez le lait progressivement en évitant les grumeaux.
- Incorporez le beurre fondu et le sel.
- Laissez reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.
- Faites cuire vos gaufres au four ou à la poêle.
Pour varier les plaisirs, pensez à aromatiser votre pâte avec un peu de vanille ou des zestes d'agrumes.
