Dans un débat toujours d'actualité, beaucoup se demandent si le beurre ou la margarine est le meilleur choix. La préparatrice en pharmacie Maëva Blanchard (@pharmaconseils) nous éclaire sur cette question à travers une vidéo sur Instagram.
Depuis quelques années, les matières grasses ne sont plus considérées uniquement sous un angle négatif. En effet, certains types de graisses sont bénéfiques pour le corps, notamment les acides gras insaturés présents dans les fruits à coque, les poissons gras et certaines huiles végétales. Ceux-ci aident à maintenir un cœur en santé. En revanche, les graisses saturées et trans doivent être consommées avec précaution, car elles peuvent augmenter les risques de maladies cardiovasculaires.
Le beurre : un choix naturel à consommer avec modération
Maëva Blanchard souligne que le beurre est un produit naturel, issu de la crème de lait. Bien qu'il contienne des graisses saturées, qui peuvent influencer le niveau de cholestérol LDL (le ‘mauvais’ cholestérol) lorsqu'elles sont consommées en trop grande quantité, le beurre est également une source importante de vitamines A, D, E et K. Ces vitamines sont essentielles pour des fonctions variées, telles que la vision et la santé des os.
Pour maximiser les bienfaits du beurre sans compromettre sa santé, l'experte recommande de l'utiliser en petites quantités, de préférence dans un état brut, comme sur des tartines au petit-déjeuner.
La margarine : un choix à évaluer attentivement
À l'inverse, la margarine est souvent composée d'huiles végétales riches en acides gras insaturés comme les oméga-3 et oméga-6, qui sont bénéfiques pour le cœur. Bien qu’elle contienne moins de graisses saturées que le beurre, il est essentiel de lire attentivement les étiquettes. Certaines margarines peuvent en effet contenir des acides gras trans, qui nuisent à la santé cardiaque.
En conclusion, Maëva Blanchard recommande de privilégier le beurre pour ceux qui recherchent un produit naturel et savoureux, tout en insistant sur la modération. Pour les individus sensibles aux protéines de lait ou ceux qui suivent un régime végétalien, la margarine peut être une alternative, à condition de choisir un produit bio, avec un bon équilibre entre oméga-6 et oméga-3, idéalement d'origine marine.
Source : Instagram
