Deux produits dits "végétariens" contiennent des additifs potentiellement nocifs, avertit un expert en gastro-entérologie.
Actuellement, environ 4 % des jeunes Français âgés de 18 à 30 ans se qualifient de "végétariens", excluant viande et poisson de leur alimentation tout en continuant de consommer des œufs et des produits laitiers. En revanche, les végans évitent tous les produits d'origine animale.
Évitez les aliments ultra-transformés
Devenir végétarien est-il bénéfique pour la santé ? La recherche est partagée. Cependant, certaines études indiquent que les végétariens pourraient avoir un risque cardiovasculaire et métabolique inférieur, à condition de se méfier des produits ultra-transformés, très présents dans les rayons "végétariens" des supermarchés.
Dans une récente vidéo sur Instagram, le Dr. William Berrebi, gastro-entérologue et hépatologue, met en garde contre deux additifs alimentaires couramment retrouvés dans ces produits.
Une mousse au chocolat et un lait d'amande à fuir
Le premier additif à éviter est le E407 (ou carraghénanes), qui peut accroître le risque de maladies inflammatoires chroniques de l'intestin, comme la maladie de Crohn, en causant des déséquilibres dans le microbiote. On le trouve souvent dans la Mousse au chocolat au lait de coco "Gourmand et végétal" de la marque Andros.
Ensuite, le E412 (ou gomme de guar) est un autre additif à craindre. Selon le Dr. Berrebi, il peut engendrer des réactions allergiques sévères, telles qu'un œdème de Quincke ou un choc anaphylactique. Cet additif se retrouve notamment dans le lait végétal Amande sans sucres bio de la marque Bjorg.
Même un produit d'origine végétale peut être nuisible pour la santé s'il est ultra-transformé.
