L'association de consommateurs a évalué 25 boissons végétales. Goût, qualités nutritionnelles, taux de sucre… Voici la meilleure alternative au lait de vache !
Soja, amande, noisette, avoine… Les boissons végétales connaissent un essor fulgurant sur le marché, séduisant non seulement les personnes intolérantes au lactose, mais aussi celles souhaitant réduire leur consommation de lait animal pour des raisons écologiques. Ces alternatives se distinguent par leur digestibilité et leur empreinte carbone, souvent moindre que celle produite par le lait de vache. Cependant, il est crucial de noter que toutes ne se valent pas.
Critères de sélection des laits végétaux
Selon Elsa Abdoun, journaliste pour Que Choisir, "certains laits végétaux peuvent être trop sucrés, et ne contenir pas suffisamment de vitamines, de protéines ou de calcium" comparativement au lait de vache. Pour faire un choix éclairé, il convient d'examiner plusieurs aspects tels que :
- Le taux de sucre
- Le calcium (certaines boissons sont enrichies pour égaler le niveau du lait de vache)
- La teneur en vitamines
- Le goût
Bonne nouvelle, l'UFC-Que Choisir a effectué des tests approfondis sur 25 boissons de marques variées afin de désigner la plus recommandée. La lauréate est la boisson Soja calcium vitamine D de Sojasun, qui se démarque par son faible taux de sucre et son enrichissement en calcium. De plus, le lait de soja est riche en protéines, offrant une alternative nutritionnelle intéressante.
Le lait d'amande comme deuxième option
Pour ceux qui souhaitent explorer d'autres alternatives, la seconde meilleure option selon l’étude est le lait d'amande de Pâturages, disponible chez Intermarché. Ce lait, à la douceur appréciée, est particulièrement adapté aux enfants. En plus de son goût agréable, il est riche en minéraux (potassium, magnésium, fer) et en protéines végétales, représentant ainsi un choix judicieux sur le plan gustatif et nutritionnel.
