Coup de food pour ce restaurant dirigé de main de maître par le chef Christian Sinicropi et cette nouvelle plage privée de l’hôtel Martinez, conçue par l’architecte Pierre-Yves Rochon.
Le pitch. - Établissement emblématique des années 1920, l'hôtel Martinez est un symbole incontournable du glamour et des festivités cannoises. L'architecte Pierre-Yves Rochon a su allier l'élégance art déco à un design contemporain, transformant l'hôtel en une oasis moderne. Face aux îles de Lérins, la plage privée s'illustre par son décor nautique, utilisant des teintes de blanc et de bleu rehaussées de teck, rappelant l’atmosphère d’un yacht de luxe. Les espaces sont agencés pour profiter du soleil ou se protéger sous des parasols, tout en préservant une harmonie esthétique entre l'hôtel et la plage. La plage sera notamment mise en lumière durant le festival, proposant une carte innovante du chef, mettant à l'honneur des influences asiatiques, tropicales et méditerranéennes.
Le chef. - Christian Sinicropi se distingue par ses créations audacieuses, mêlant influences méditerranéennes et internationales. Chaque année, à l'occasion du festival, il confectionne un menu spécial pour le jury, rendant hommage à l'art cinématographique. La carte de la plage célèbre la Méditerranée, enrichie d'options végétariennes et de plats de poissons, tout en intégrant des clins d'œil aux spécialités culinaires du monde entier, témoignant du caractère international de Cannes.
L'assiette. - Sous la houlette de Sinicropi, la carte réinvente le rapport au végétal. On y retrouve des incontournables tels que le poulpe grillé, les calamars frits sauce tartare, ou encore le gazpacho accompagné de légumes croquants. Le chef ose des propositions comme le tropical ceviche et le poke bowl healthy, mais propose également des classiques comme des brochettes de poulet et des burgers. Chaque plat est conçu pour offrir une expérience gustative unique, pleine de fraîcheur et d'originalité.
Les prix de la plage. - Les entrées sont proposées à partir de 26 €, des plats autour de la mer à 40 € et au total, le budget moyen pour un déjeuner est d'environ 50 € par personne.
On croise. - Parmi les visiteurs célèbres, il n'est pas rare de croiser Leonardo DiCaprio, Elle Fanning, ou encore Julianne Moore.
La plage du Martinez est située au 73 boulevard de la Croisette, 06400 Cannes. Pour toute réservation, appelez le 04 93 90 12 34.
