Les mini clafoutis légers façon muffins aux myrtilles vous invitent à une expérience gourmande sans culpabilité. Inspirées du traditionnel clafoutis, ces bouchées associées à la praticité des muffins se révèlent à la fois faciles à préparer et délicieuses. Parfaites pour un dessert à la fois équilibré et savoureux, ces petites douceurs raviront les papilles des petits comme des grands !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile
Coût : Économique
Ingrédients
- 100 grammes de farine d’amande
- 50 grammes de sucre de coco
- 1 cuillère à café de poudre à lever
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 3 œufs
- 150 grammes de yaourt nature
- 100 grammes de myrtilles séchées
- 50 grammes d'huile de coco
- 1 pincée de sel
Ustensiles nécessaires
- Moule à muffins en silicone
- Fouet électrique
- Spatule
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Faites fondre l’huile de coco à feu doux.
Étape 3
Dans un grand bol, mélangez la farine d’amande, le sucre de coco, la poudre à lever et le sel.
Étape 4
Ajoutez les œufs, le yaourt nature et l’extrait de vanille aux ingrédients secs et mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
Étape 5
Incorporez l’huile de coco fondue à la pâte en mélangeant délicatement.
Étape 6
Ajoutez les myrtilles séchées et mélangez soigneusement pour bien les répartir.
Étape 7
Versez la préparation dans les moules à muffins en silicone, en les remplissant aux trois quarts.
Étape 8
Enfournez pendant 20 minutes, jusqu'à ce que les muffins soient dorés et légèrement gonflés.
Étape 9
Laissez refroidir quelques minutes avant de les démouler.
Astuces de chef
Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à remplacer les myrtilles par des framboises séchées ou des pépites de chocolat noir pour une version encore plus gourmande. Veillez à bien surveiller la cuisson pour éviter que les muffins ne se dessèchent.
Accompagnement idéal
Ces mini clafoutis se marient parfaitement avec un thé vert léger ou une infusion fruitée, qui viendront rehausser les saveurs des myrtilles, tout en apportant une touche de fraîcheur.
Le clafoutis, traditionnel dessert français venu du Limousin, est généralement constitué de cerises. Cette version en mini muffins vous permettra de savourer ce délice de manière individuelle, parfaite pour les goûters ou les pique-niques.
