Quand la douceur des poireaux rencontre l’onctuosité d’une pâte brisée, cela donne naissance à une quiche fondante aux poireaux. Ce plat réconfortant saura séduire vos invités. Voici comment la préparer chez vous.
20 minutes
45 minutes
Facile
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte brisée
- 3 poireaux
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 3 œufs
- 100 grammes de fromage râpé (emmental ou gruyère)
- 30 grammes de beurre
- Sel et poivre
- Noix de muscade râpée
Ustensiles nécessaires
- Un moule à tarte
- Une poêle
- Un saladier
Préparation
Étape 1 : Émincer les poireaux
Commence par couper les poireaux en fines lamelles après les avoir bien lavés. Fais fondre le beurre dans une poêle et ajoute les poireaux. Laisse-les cuire doucement jusqu’à ce qu’ils deviennent fondants.
Étape 2 : Préparer la pâte
Préchauffe ton four à 180°C. Étale la pâte brisée dans le moule, en conservant le papier sulfurisé pour éviter qu’elle ne colle.
Étape 3 : Mélanger les ingrédients
Dans un saladier, bats les œufs avec la crème fraîche et assaisonne avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade.
Étape 4 : Garnir la quiche
Une fois les poireaux cuits, étale-les uniformément sur la pâte puis verse le mélange d’œufs et de crème par-dessus.
Étape 5 : Ajouter le fromage
Parsemer généreusement de fromage râpé sur la préparation.
Étape 6 : Cuisson au four
Enfourne la quiche pendant environ 45 minutes jusqu’à ce que la surface soit dorée et la pâte bien cuite.
Mon astuce de chef
Pour une quiche encore plus savoureuse, ajoute des lardons dorés à la poêle avant de les incorporer.
Accompagnement idéal
Pour sublimer ce plat, savourez-le avec un verre de vin blanc sec, tel qu'un Sauvignon Blanc, dont la vivacité contrastera avec le crémeux de la quiche.
L’info en plus
Classique des repas familiaux, la quiche offre une grande variété d’ingrédients selon les saisons et les envies, tout en restant simple à préparer.
Présentation soignée
Sers ta quiche chaude, directement sortie du four, sur une belle planche en bois pour un style rustique ou dans un plat élégant pour une ambiance plus formelle. Utilise une roulette à pizza pour découper des portions égales sans abîmer la croûte dorée.
