À la recherche d'une salade fraîche et savoureuse ? Louloukitchen a la recette parfaite à partager sur Instagram : une délicieuse salade de melon agrémentée d'une vinaigrette surprenante.
Le melon est un incontournable de l'été. Sa douceur et sa fraîcheur en font l'ingrédient idéal pour les journées ensoleillées. Que ce soit en dessert sous forme de tiramisu, en carpaccio au melon et concombre, ou en soupe avec jambon et feta pour un repas léger, les idées ne manquent pas. Lou Elsener, connue sous le nom de Louloukitchen sur les réseaux sociaux, propose à ses 1,5 million d'abonnés une recette alléchante de salade de melon. "Ça paraît étonnant et pourtant, c’est complètement dingue", a-t-elle confié à propos de ce plat irrésistible.
Comment réaliser la salade de melon et sa vinaigrette
Pour préparer cette salade, commencez par couper un melon en deux, puis en tranches fines. Pour la vinaigrette, mélangez le jus d'un demi-citron vert, quatre cuillères à soupe d'huile d'olive, une cuillère à soupe de miel et une demi-cuillère à café de piment d'Espelette, qui va intensifier les saveurs de la salade. Disposez le carpaccio de melon dans une grande assiette, émiettez un crottin de chèvre sur le dessus et ajoutez quelques mûres. "Les mûres apportent une touche légèrement acidulée qui est divine dans les salades sucrées-salées", souligne la créatrice culinaire. Pour apporter du croquant, ajoutez des croûtons de pain maison et versez la vinaigrette au piment et au miel. Louloukitchen recommande également de compléter cette salade avec de la bresaola ou de la viande de grison.
Le melon, un allié polyvalent tout au long du repas
À la fois juteux et sucré, le melon peut être utilisé dans une variété de plats, tant salés que sucrés. Profitez de l'été pour l'intégrer à votre menu. Pour l'apéritif, pourquoi ne pas réaliser des brochettes de melon, jambon et mozzarella ? Alternez les billes de melon, de mozzarella et des lanières de jambon. Une autre option consiste à servir une salade melon-concombre-feta en verrines. Mélangez des cubes de melon et de concombre, de la feta émiettée, quelques feuilles de menthe et un trait de jus de citron pour une entrée rafraîchissante. Pour une variante originale, essayez un tartare de melon, avocat et crevettes, assaisonné d'huile d'olive, sel, poivre et ciboulette. En dessert, savourez un sorbet au melon ou optez pour du melon rôti au miel et au thym.
