La glace à la fraise est une véritable invitation à savourer l'été. Avec cette méthode rapide et sans sorbetière, vous pourrez vous offrir un délice glacé onctueux à tout moment.
Préparation rapide : 15 minutes
Temps de congélation : 4 heures
Difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 150 grammes de fraises lyophilisées
- 300 millilitres de lait concentré sucré
- 200 millilitres de crème liquide entière
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Ustensiles nécessaires
- Un mixeur plongeant
Étapes de préparation
1. Préparation des fraises
Commencez par réhydrater les fraises lyophilisées. Mixez-les avec une partie de la crème liquide pour obtenir une purée lisse.
2. Mélange des ingrédients
Dans un grand bol, combinez le lait concentré sucré, le reste de la crème liquide et l'extrait de vanille. Remuez bien.
3. Incorporation de la purée
Ajoutez la purée de fraises au mélange précédent et mélangez jusqu'à obtenir une texture homogène.
4. Congélation
Versez le mélange dans un récipient hermétique et placez-le au congélateur. Remuez toutes les 30 minutes pendant 2 à 3 heures pour éviter les cristaux.
5. Service
Avant de déguster, laissez la glace prendre totalement pendant au moins 4 heures au congélateur.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus crémeuse, n'hésitez pas à ajouter une cuillère à soupe de miel au mélange. Cela apportera une touche de douceur supplémentaire.
Boisson estivale
Pour accompagner cette délicieuse glace à la fraise, un verre de limonade maison bien fraîche est un choix parfait. L'acidité de la limonade met en valeur la douceur de la glace.
Cette glace à la fraise a des origines remontant au XVIIIe siècle, lorsque les fruits frais étaient préservés dans la glace pour créer des douceurs d'été. Aujourd'hui, elle reste un dessert incontournable apprécié des gourmands du monde entier.
