Les défis culinaires sont toujours une source d'inspiration pour moi ! Lorsque l'occasion m'a été donnée de revisiter un dessert d'enfance en utilisant un produit Harrys et le fromage St Môret®, je n'ai pas hésité une seconde. Pour moi, rien ne vaut une bonne brioche perdue, un dessert que je réalisais souvent quand j'étais adolescente pour régaler mon petit frère. Profitant de la saison des myrtilles, j'ai décidé d'apporter une touche fruitée en associant ces baies avec du citron, un mariage dont je suis fan.
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict ! Ici, vous trouverez des recettes simples pour le quotidien et des idées de batch cooking avec des listes de courses assorties. Régalez vos proches tout en prenant plaisir à cuisiner ! Si vous souhaitez me soutenir, découvrez mon dernier livre :
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brioche perdue au citron et myrtilles
Pour réaliser ce dessert, je voulais quelque chose de rapide et savoureux. J'ai opté pour du lemon curd prêt à l'emploi. Si vous avez le temps, préparer votre propre lemon curd sera encore plus délicieux. Dans le cas contraire, veillez à bien lire l'étiquette du produit pour éviter les conservateurs. J'ai choisi le lemon curd de Wilkin & Son's disponible au Monop'.
Ingrédients
- 8 tranches de brioche Harrys Nature recette Originale
- 1 pot de lemon curd
- 100 g de myrtilles fraîches
- 4 œufs
- 200 g de fromage frais St. Môret®
- 200 ml de lait
- 3 cuillères à soupe de sucre semoule complet
- Pistaches (facultatif)
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C. Tartinez généreusement les tranches de brioche de lemon curd, puis découpez-les en deux. Disposez-les dans un plat à gratin, en intercalant quelques myrtilles.
- Dans un bol, fouettez le fromage frais avec le lait puis incorporez les œufs un à un, en ajoutant également le sucre. Une fois le mélange homogène, versez-le sur la brioche et parsemez du reste de myrtilles et de pistaches concassées.
- Couvrez le plat avec une feuille de papier aluminium et enfournez pour 20 minutes. Ensuite, retirez l'aluminium et laissez dorer pendant encore 10 à 15 minutes.
- Pendant ce temps, préparez la crème vanillée en fouettant le fromage frais avec l'extrait de vanille, et montez la crème en chantilly. Incorporez délicatement la chantilly au mélange de fromage et placez au frais.
Présentation
Servez la brioche perdue chaude, garnie de la chantilly au St. Môret®, qui fondra délicieusement sur chaque part !
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