La crêpe est un choix facile et rapide pour égayer votre goûter. Pourquoi ne pas y ajouter une touche de couleur avec des crêpes roses aux fraises, idéales pour le printemps ?
Le goûter est un moment privilégié pour se faire plaisir, mais souvent, le temps manque pour élaborer des recettes élaborées. Les crêpes, en revanche, offrent une solution rapide et originale. Utiliser la fraise, la star de la saison, permet d'obtenir des crêpes aux teintes éclatantes, sans avoir recours à des colorants. C'est l'occasion rêvée de savourer des fraises fraîches, dont la qualité diminue hors saison. De plus, une influenceuse italienne a partagé une recette simple et accessible, nécessitant seulement trois ingrédients et sans temps de repos pour la pâte. Elle propose également une version végane, accessible à tous.
Des crêpes aux fraises véganes
Pour réaliser trois crêpes épaisses et savoureuses, commencez par équeuter et couper 70 grammes de fraises avant de les mixer jusqu'à obtenir un coulis lisse. Ajoutez ensuite 75 ml de lait ; pour les végans ou ceux intolérants au lactose, un lait végétal peut remplacer le lait classique. Le lait de soja sera le plus discret, tandis que le lait de riz ou d'avoine rehaussera le goût avec une note sucrée, et les laits d’amande ou de coco apporteront des saveurs plus prononcées.
La cuisson des crêpes roses
Bien que ces crêpes soient presque sans lactose, elles ne conviennent pas aux personnes allergiques ou intolérantes au gluten. L'influenceuse recommande d'utiliser de la farine blanche 00, reconnue pour sa finesse et sa richesse en gluten. Pour préparer la pâte, mélangez 50 g de farine avec votre coulis de fraise et le lait choisi, à l'aide d'un fouet ou d'un mixeur, jusqu'à obtenir une texture homogène. Pour la cuisson, versez une louche de pâte dans une poêle antiadhésive bien chaude, sans ajout de matière grasse, et étalez-la uniformément. Laissez cuire quelques minutes de chaque côté, puis servez-les chaudes. Ces crêpes roses peuvent être dégustées seules ou accompagnées de fraises fraîches, de crème chantilly ou d'autres délices selon vos envies.
