L'Épiphanie approche à grands pas ! La coutume veut que l'on célèbre cet événement avec une délicieuse galette des rois. Si vous ne disposez pas de four, pas de panique : votre Airfryer est la solution idéale.
La période festive de Noël laisse place à l'Épiphanie, marquée par le partage de la galette des rois, qui remplace le foie gras, le saumon et la bûche. Cette année, le 6 janvier tombe un samedi, parfait pour inviter vos amis autour d'un goûter convivial. Les enfants pourront également profiter de cette tradition en partageant un moment gourmand avec leurs camarades. La galette à la frangipane est simple et peu coûteuse à réaliser. Pour ceux qui souhaitent essayer quelque chose de nouveau ou n'ont pas de four, cuisiner au Airfryer est une option originale. Cette astuce a été popularisée par le compte TikTok @lilymotivation13, spécialisé dans les recettes au Airfryer.
La recette de la galette des rois au Airfryer
La préparation de cette galette ne diffère pas de celle au four, seul le mode de cuisson varie. L'Airfryer est idéal pour apporter ce croustillant tant recherché dans la pâte de la galette.
Ingrédients nécessaires
- 2 pâtes feuilletées
- 80 g de beurre ramolli
- 1 pincée de sel
- 125 g de poudre d’amandes
- 80 g de sucre en poudre
- 2 œufs + 1 jaune pour la dorure
- 1 cuil. à café de lait
- 2 gouttes d’extrait d’amande
- 1 cuil. à café d’extrait de vanille en poudre
Préparation de la galette des rois
- Dans un saladier, mélangez le beurre, le sucre et une pincée de sel.
- Ajoutez les deux œufs et mélangez bien, puis intégrez la poudre d'amande.
- S'il y a de l'extrait d'amande, ajoutez quelques gouttes. Incorporez l'extrait de vanille en poudre.
- Pour adapter la pâte à votre Airfryer, découpez-la à la taille de votre appareil à l'aide de papier sulfurisé.
- Disposez la garniture sur la pâte, en laissant les bords vides. N'oubliez pas d'y glisser la fève.
- Scellez les bords et réalisez des motifs sur le dessus sans percer la pâte. Piquez légèrement, comme pour un fond de tarte.
- Mélangez le jaune d'œuf et le lait, puis étalez-le sur la galette avec un pinceau.
- Pour la cuisson, placez la galette dans votre Airfryer : comptez 30 à 35 minutes à 180°C. Chaque marque peut avoir des réglages spécifiques, alors suivez les conseils de @lilymotivation13 pour réussir votre cuisson.
Utilisation des chutes de pâte feuilletée
Après avoir découpé la pâte, il vous restera des chutes. Pensez à les réutiliser : façonnez-les pour créer des petits feuilletés apéritifs, comme des roulés avec de la saucisse ou des bouchées au chèvre et miel.
