De la confiture de bière ? Oui, c’est possible ! En plus, c’est bon.
L'Épicerie de Provence a métamorphosé les bières trappistes, lambics et autres stouts en confitures pétillantes. Loin d'être une curiosité improbable, cette innovation fait chavirer les palais et promet une expérience gustative inédite.
Des saveurs variées pour chaque pot
Qu'elles soient brunes, blondes, rousses ou blanches, chaque bière est soigneusement cuisinée au chaudron avant d’être gélifiée à l'agar-agar, sans alcool, pour conserver l'essence de leurs arômes.
- Parfum citron
- Parfum gingembre
- Parfum noisette
- Parfum café
Un effervescent goût pétillant surprend à chaque cuillerée, invitant les gourmands à se régaler. Pour les aventuriers culinaires, le tablier est de mise !
Une utilisation gourmande en cuisine
Pour les plats salés, le confit de bière ambrée à la noisette accompagne merveilleusement un blanc de volaille poêlé, rehaussé de ciboulette ciselée. La bière blonde au gingembre se marie à la perfection avec des moules, apportant une touche d'originalité.
Sur un plateau de fromages, optez pour la bière blanche au citron, excellente en boisson également. Et pour terminer le repas en beauté, offrez-vous un dessert : le parfum noisette sublime une compotée de pommes tièdes, tandis que le café devient un glaçage envoutant sur un gâteau de Savoie.
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