Ravivez vos journées ensoleillées avec un vin de citron maison, une boisson envoûtante. Grâce à cette recette facile, vous transformerez votre après-midi en un moment de fraîcheur inoubliable, qui ravira vos amis et votre famille.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Difficulté : facile
Coût : €
Ingrédients
- 6 citrons bio
- 500 grammes de sucre en poudre
- 1 litre d’alcool pour fruits ou vodka
- 2 litres d’eau
Ustensiles nécessaires
- Râpe fine
- Grand bocal hermétique
- Cuillère en bois
- Filtre à café ou étamine
Préparation de votre vin de citron
1. Zester les citrons
Prélevez le zeste des citrons à l’aide de la râpe fine, en prenant soin de ne pas toucher à la partie blanche qui peut être amère.
2. Macération des ingrédients
Dans le grand bocal, ajoutez les zestes, le sucre, puis versez l’alcool. Fermez bien le bocal et secouez-le doucement pour mélanger.
3. Infusion du mélange
Laissez le mélange reposer dans un endroit frais et sombre pendant une semaine. Pensez à secouer légèremment le bocal chaque jour pour favoriser l’infusion.
4. Filtration du liquide
Après une semaine, filtrez le mélange à l'aide du filtre à café ou d'une étamine dans un récipient propre.
5. Dilution au goût
Ajoutez l'eau au liquide filtré selon votre préférence. Plus vous ajoutez d’eau, plus la boisson sera douce en alcool.
Astuces de chef
Pour un goût encore plus intense, envisagez d'ajouter des épices comme de la cannelle ou des clous de girofle durant la macération.
Service et accompagnement
Servez le vin de citron bien frais. Il s’associe merveilleusement avec des desserts légers ou comme un apéritif original et fait maison.
Informations complémentaires
Cette recette traditionnelle constitue une alternative idéale aux liqueurs commerciales. Elle est facilement adaptative à votre goût pour le sucre et l’alcool, et elle fait également une excellente base pour des cocktails d’été.
