Manger une pizza tout en surveillant sa ligne est possible ! Adoptez cette pâte sans farine, qui est 4 fois moins calorique que la version traditionnelle tout en étant bien plus rassasiante.
Quand vient l’envie de pizza, vous préférez certainement la préparer vous-même plutôt que de commander. Après tout, ainsi, vous aurez le contrôle total sur les ingrédients utilisés. Bien que vous ayez un faible pour le pizzaiolo de votre quartier et son four à bois, la tentation de la carte bien trop calorique vous pousse à faire des choix limités. Même les choix végétariens semblent souvent trop riches en fromage, plutôt que de mettre en avant des légumes frais.
La problématique de la pâte à pizza
Lorsque l’on parle de pizza, la garniture est souvent scrutée avec attention. Cependant, la pâte mérite également d'être revue, car elle peut rapidement alourdir le repas. En effet, une pâte à pizza standard, même dite « fine », peut contenir jusqu'à 800 kcal si l’on la consomme entière. Cela sans même compter les ajouts tels que le pesto ou le pepperoni. Cette teneur élevée en calories est due à la farine de blé raffinée qui, en plus, est pauvre en fibres et ne procure pas une sensation de satiété durable.
Une recette allégée et nourrissante
Pour profiter d'une pizza savoureuse sans culpabilité, la recette de la pâte à pizza protéinée proposée par Zoe Reich, alias @zoe.nogluten sur Instagram, est une excellente solution. Atteinte de la maladie cœliaque, cette influenceuse a partagé une recette sans gluten qui ne totalise que 190 kcal.
Pour réaliser cette pâte, il suffit de mixer 1 œuf avec 150 g de haricots blancs en conserve jusqu'à obtenir une texture lisse. Étalez cette préparation sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez la pâte pendant environ 20 minutes à 180°C. Cette base protéinée se personnalise à volonté avec les garnitures de votre choix et peut ensuite être réchauffée pour un moment de plaisir culinaire.
Un plaisir léger et réconfortant
Avec cette pâte innovante, vos soirées pizza prennent une nouvelle dimension. Dites adieu aux montagnes de calories et aux frayeurs liées à la balance ! Savourez une part chaude et dorée de pizza sans arrière-pensée. Cette recette est à garder précieusement pour prouver qu'il est possible de savourer un plat réconfortant tout en restant léger.
