Régalez-vous avec ce tiramisu revisité à la marseillaise, un dessert parfait pour les chaudes journées d'été. Signée par le talentueux Laurent Mariotte, cette recette est à la fois simple et rapide à mettre en œuvre. Alors, en cuisine !
Laurent Mariotte nous enchante régulièrement avec ses créations originales sur TF1, comme la pêche melba provençale ou la tarte aux fraises au vinaigre balsamique. Avec cette recette de tiramisu, il nous surprend une fois de plus grâce à une touche provençale inédite : la savoureuse pizza-pastèque !
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Pour concocter un dessert ultra-gourmand, les ingrédients phares sont les navettes marseillaises, la brousse du Rove et le mascarpone. Prêts à essayer ? Voici la recette !
Ingrédients nécessaires
Pour 6 personnes, vous aurez besoin de :
- 24 navettes marseillaises
- 25 cl de café expresso
- 300 g de brousse du Rove
- 300 g de mascarpone
- 3 œufs
- 100 g de sucre blond de canne
- 1 citron
- cacao en poudre
Étapes de préparation
La préparation de ce tiramisu marseillais est rapide : prévoyez seulement 30 minutes de travail, suivies de 2 heures au réfrigérateur avant de savourer.
Instructions :
- Disposez les navettes dans un plat et ajoutez le café froid.
- Laissez tremper pendant 20 minutes.
- Mélangez la brousse et le mascarpone dans un grand bol.
- Séparez les blancs des jaunes d'œufs.
- Incorporez les jaunes dans le mélange de fromages avec quelques zestes de citron.
- Montez les blancs en neige avec le sucre à l'aide d'un batteur électrique.
- Intégrez délicatement les blancs en neige au mélange fromager.
- Tapissez le fond de votre plat avec la moitié des navettes, puis ajoutez la moitié de la préparation. Répétez cette opération.
- Assurez-vous que tout soit bien tassé, puis laissez reposer au frais pendant 2 heures.
- Avant de servir, saupoudrez de cacao en poudre. C'est prêt à déguster !
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