En période estivale, optez pour des quiches sans pâte, légères et délicieuses. Que ce soit avec des légumes de saison, du chorizo ou du saumon fumé, ces plats faciles à réaliser s'adaptent à vos envies. Voici quelques recettes inspirantes.
Les quiches traditionnelles, souvent plus riches avec leur pâte brisée ou feuilletée, peuvent parfois donner une sensation de lourdeur. En été, il est agréable de se tourner vers des variantes sans pâte, parfaites pour un repas léger, à emporter ou à savourer lors de chaudes soirées. La préparation de la quiche sans pâte est simple et peut être personnalisée à souhait, en fonction de vos goûts. Plongez dans notre sélection de recettes idéales pour l'été.
La base de la quiche sans pâte
Ingrédients pour quatre personnes :
- 3 œufs
- 25 cl de lait
- 10 cl de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe de farine
- Une pincée de noix de muscade
- Sel et poivre
Étapes à suivre :
- Préchauffez le four à 200 degrés.
- Dans un bol, cassez les œufs et ajoutez le lait et la crème. Incorporez la farine et la noix de muscade, puis assaisonnez.
- Fouettez le mélange vigoureusement.
- Ajoutez les garnitures souhaitées et mélangez à nouveau.
- Beurrez un moule à tarte avant de verser la préparation.
- Enfournez pour 30 à 35 minutes.
Minis quiches sans pâte au saumon
Ingrédients pour six personnes :
- 150 g de saumon fumé
- ½ petite courgette
- 20 g de beurre
- 2 œufs
- 25 cl de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe de maïzena
- Un bouquet de ciboulette
- Sel et poivre
Étapes à suivre :
- Lavez et coupez la courgette, faites-la revenir dans du beurre quelques minutes. Réservez.
- Préchauffez le four à 180 degrés.
- Délayez la maïzena dans deux cuillères d'eau.
- Dans un saladier, mélangez le saumon, les courgettes, les œufs battus, la crème, la maïzena et la ciboulette ciselée. Salez et poivrez.
- Répartissez la préparation dans des moules à muffins et enfournez 20 minutes.
Déclinaisons infinies des quiches sans pâte
La base de la quiche sans pâte est d'une simplicité enfantine et peut être agrémentée selon vos préférences. Pour un été savoureux, privilégiez les légumes de saison tels que courgettes, tomates et brocolis. Les légumes surgelés, comme les épinards ou le chou-fleur, sont également d'excellents choix. En ce qui concerne les protéines, lardons, jambon et chorizo apporteront du goût, tandis que le saumon et le thon en conserve sont des options légères. Pour un crémeux irrésistible, n'hésitez pas à ajouter du fromage, comme du chèvre qui se marie merveilleusement bien avec les courgettes et le saumon.
