Et si une simple collation quotidienne pouvait abaisser votre cholestérol ? Des chercheurs l’ont prouvé : grâce à sa composition nutritive, l’amande pourrait avoir un effet significatif sur votre santé. Voici les résultats de leurs recherches.
Environ une personne sur cinq en France souffre de mauvais cholestérol, affectant près de 19 % des adultes, selon l’étude Esteban de Santé publique France. Un taux de LDL cholestérol élevé (supérieur à 1,6 g/L) peut entraîner des troubles cardiovasculaires, comme l’accumulation de plaques dans les artères, pouvant causer un infarctus ou un AVC. Surveiller son cholestérol est donc primordial.
Récemment, une étude publiée dans la revue Nutrients a mis en lumière un atout particulier contre le cholestérol : l’amande, qui pourrait bien devenir votre alliée grâce à ses multiples bienfaits. Voici les détails de cette analyse.
Manger des amandes : le test concluants des chercheurs
Pour valider leur hypothèse, les chercheurs ont examiné 36 essais cliniques impliquant 2 485 adultes. Chaque participant devait consommer quotidiennement une portion d’amandes, suivie de mesures de leurs niveaux de cholestérol et d’acides gras. L’objectif était de déterminer l’impact des amandes comparé à un régime sans noix.
Les résultats sont sans appel : consommer une poignée d’amandes par jour entraîne une diminution du mauvais cholestérol de 0,13 mmol/L et une réduction du cholestérol total de 0,16 mmol/L. L’équilibre entre le bon et le mauvais cholestérol s’améliore considérablement. De plus, les amandes ont réduit l’ApoB (un marqueur de particules cholestérol) de 4,5 mg/dL.
Ces fruits à coque jouent donc un rôle crucial dans la régulation du cholestérol, tout en préservant le bon cholestérol. Toutefois, il est important de noter que des limites existent dans cette étude, notamment que les meilleurs résultats ont été observés chez des individus déjà en surpoids de mauvais cholestérol, et que les participants étaient conscients de leur consommation d’amandes, ce qui peut influencer leurs comportements alimentaires.
Les mécanismes d’action des amandes sur le cholestérol
- Des graisses bénéfiques qui remplacent les mauvaises
La richesse en graisses insaturées des amandes (environ 9 g d’acides gras mono-insaturés et 3,5 g de poly-insaturés pour 30 g) semble être un facteur clé de leur efficacité. Ces graisses remplacent naturellement les graisses saturées présentes dans des aliments comme le beurre ou les charcuteries. Claire Berryman, chercheuse en nutrition clinque à l’Université Penn State, souligne : « Les mécanismes associés à la diminution du LDL-C grâce aux amandes proviennent probablement de leurs nutriments », ajoutant qu’elles sont riches en fibres, en phytostérols et en vitamine E.
- Une source de fibres et d’antioxydants pour protéger vos artères
Les fibres constituent également un atout considérable des amandes. Une poignée (30 g) en fournit environ 3,5 g, ce qui correspond à presque 13 % des besoins journaliers recommandés. Ces fibres aident à piéger le cholestérol dans l'intestin et favorisent son élimination. Par ailleurs, les amandes sont riches en vitamine E (environ 7,3 mg pour 30 g), un antioxydant qui joue un rôle protecteur en prévenant l’oxydation du cholestérol LDL et son accumulation dans les artères. Selon Claire Berryman, « Les nutriments contenus dans les amandes peuvent réguler les enzymes impliquées dans la synthèse du cholestérol et dans la production d’acides biliaires ».
Les acides biliaires aident non seulement à éliminer le cholestérol via la digestion, mais contribuent également à sa régulation sur le long terme.
Intégrer les amandes dans votre alimentation quotidienne
Incorporer des amandes dans votre régime alimentaire peut être un véritable atout pour votre santé ! Bien que leurs calories soient relativement élevées, elles peuvent apporter des bénéfices lorsqu’elles sont intégrées dans une alimentation équilibrée. 1 à 2 portions par jour sont généralement recommandées. Il n’est pas nécessaire de se priver tant que l'on reste vigilant sur les quantités.
Vous pouvez les ajouter à votre petit-déjeuner, en topping sur un yaourt ou dans des céréales. Une astuce pour faciliter la digestion consiste à faire tremper les amandes dans de l’eau pendant la nuit. Selon Times of India, cette méthode réduit la sensation de lourdeur et améliore l’absorption des nutriments.
Enfin, pour ceux qui surveillent leur poids, les amandes sont rassasiantes grâce à leur teneur en fibres, ce qui peut prévenir les grignotages et contribuer à une démarche minceur sur le long terme. Alors, pourquoi ne pas les essayer dès votre prochain petit-déjeuner ?
