Sept jours gourmands. - Cédric Grolet collabore avec La Confiture Parisienne, pendant que le guide Michelin révèle ses nouvelles étoiles. Voici un aperçu des délices culinaires de la semaine.
La douceur de la semaine : la Goûtine
Au goûter, laissez-vous séduire par cette recette simpliste de biscuit croquant au chocolat noir. Vegan, sans gluten et bio, ce biscuit fourré au cacao et noisettes ou noix de coco vous suivra partout !
Goûtine chocolat noir Paradeigma, 3,70 €, disponible en magasin bio.
La toquée de la semaine : Virginie Basselot
Le Negresco à Nice met en avant la chef Virginie Basselot, première femme à diriger la cuisine de son restaurant gastronomique Le Chantecler, riche de deux étoiles Michelin. Lauréate du titre de Meilleur Ouvrier de France en 2015, elle a également été élue "Cuisinière de l'année 2018" par le guide Gault & Millau Suisse.
Le Chantecler, Hôtel Negresco, 37 promenade des Anglais, 06000 Nice. Tél. : 04 93 16 64 10.
La collab' gourmande : Cédric Grolet & La Confiture Parisienne
Cédric Grolet et La Confiture Parisienne s'unissent pour offrir une pâte à tartiner à la noisette torréfiée, agrémentée de praline caramélisée, caramel et fleur de sel, inspirée de son célèbre dessert "Noisette".
Pâte à tartiner "Cœur de noisette", 25,90 € le pot de 250g, disponible à La Pâtisserie du Meurice, 6 rue de Castiglione, 75001 Paris. Tél. : 01 44 58 10 10.
Les nouveaux étoilés du guide Michelin 2019
Le 21 janvier, le guide Michelin a récompensé 68 établissements d'une étoile, cinq ont obtenu deux étoiles, et deux autres ont été élevés au prestigieux statut de triplement étoilé. Un hommage collectif aux chefs et leur dévouement vers l'excellence. Félicitations.
La boisson de la semaine : Belleville, le café instantané
Avec la nouvelle gamme de café instantané de Belleville Brûlerie, savourez un café de qualité où que vous soyez. Ajoutez simplement le contenu d'un sachet dans de l'eau chaude et dégustez !
Café instantané Belleville, 11,90 € la boîte de 6 sachets, disponible au 14 bis rue Lally-Tollendal, 75019 Paris ou sur www.cafesbelleville.com.
L'ouverture de la semaine : la cave à manger Poussin
Le restaurant franco-catalan Poussin, situé aux Batignolles, agrandit son espace dédié aux épicuriens avec sa nouvelle cave à manger. Ouvert uniquement le soir, savourez les spécialités espagnoles comme les croquettes de pata negra et le tartare de veau.
Restaurant Poussin, 12 rue de Cheroy, 75017 Paris. Tél. : 01 42 93 10 11.
L'ouvrage à dévorer : "Le Liban en 4 ingrédients"
Ce livre vous invite à un voyage culinaire méditerranéen avec des recettes classiques comme le houmous et le taboulé, réduites à quatre ingrédients pour une cuisine simplifiée et raffinée.
Le Liban en 4 ingrédients de Fabrice Veigas et Nadia Paprikas, Éditions Mango, 9,95 €, 96 pages.
