Le flan coco est un dessert délicieux qui apporte une touche d’exotisme à vos repas. Facile et rapide à réaliser, il ne demande que quelques minutes de cuisson au micro-ondes, faisant de lui un choix parfait pour émerveiller vos invités.
Préparation : 10 minutes | Cuisson : 8 minutes | Difficulté : Facile
Ingrédients
- 70 grammes de sucre
- 200 millilitres de lait concentré sucré
- 200 millilitres de lait de coco
- 4 œufs
- 50 grammes de noix de coco râpée
- Un peu d'eau
Ustensiles
- Moule adapté au micro-ondes
Préparation
Étape 1
Dans une casserole à feu moyen, mélangez le sucre et un peu d’eau jusqu’à obtenir un caramel doré. Versez le caramel ainsi obtenu au fond de votre moule micro-ondable.
Étape 2
Dans un bol, combinez le lait de coco, le lait concentré, les œufs et la noix de coco râpée, puis incorporez cette préparation dans le moule sur le caramel.
Étape 3
Placez le moule au micro-ondes à pleine puissance pendant 8 minutes. Testez la cuisson en insérant un pic en bois ; s'il ressort propre, votre flan est prêt. Sinon, poursuivez la cuisson quelques instants.
Étape 4
Une fois la cuisson terminée, laissez refroidir le flan avant de le démouler. Pour un mélange de textures, accompagnez-le d'une salade de fruits frais.
Astuces du chef
Pour obtenir un caramel aux saveurs renforcées, laissez le sucre cuire jusqu’à obtenir une teinte ambrée, en veillant à ne pas le brûler pour éviter un goût amer.
Boisson conseillée
Un thé glacé à la menthe sera l'accompagnement idéal pour ce dessert, ajoutant une note de fraîcheur et de parfum.
À savoir
Le flan coco est une spécialité des régions tropicales, célèbre pour sa simplicité et sa texture onctueuse. La rencontre entre la noix de coco et le caramel crée une experience gustative irrésistible.
