Vous avez un Thermomix® à votre disposition ? Voici cinq recettes de soupes et veloutés, parfaites pour ravir vos proches. Des plats idéaux pour toutes les saisons !
Pour vos repas estivaux, misez sur des recettes légères et gourmandes. Que ce soit une soupe de melon, une crème de tomates ou un velouté de chou-fleur agrémenté de saumon fumé, vous trouverez de quoi satisfaire toutes les papilles. Lancez-vous sans hésiter !
Voici nos cinq recettes incontournables à préparer au Thermomix® :
- Soupe froide de melon et jambon de Parme croustillant
- Soupe rafraîchissante d'été à la tomate
- Velouté de patate douce au lait de coco
- Velouté de chou-fleur avec saumon fumé
- Soupe Tom Kha Kaï
Soupe froide de melon et jambon de Parme croustillant
Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 melons types Charentais
- 50 g de mie de pain
- 4 tranches de jambon de Parme
- 30 g d'huile d'olive extra-vierge
- 15 g de vinaigre balsamique
- sel, poivre blanc
- 12 feuilles de basilic (8 pour la préparation et 4 pour la déco)
Préparation :
- Dans le bol du Thermomix®, mixez la chair des melons avec la mie de pain, l'huile d'olive, le vinaigre, le sel et le poivre à vitesse 10 pendant une minute.
- Incorporez 6 feuilles de basilic et mixez de nouveau à vitesse 6 pendant 10 secondes avant de placer au réfrigérateur.
- Pour le jambon, faites-le dorer dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant, puis réservez.
- Servez la soupe froide, garnie de morceaux de jambon croustillant et de billes de melon.
Soupe d'été à la tomate
Ingrédients pour 4 personnes :
- 100 g d'huile d'olive
- 4 œufs durs
- 100 g de jambon Serrano
- 2 gousses d'ail
- 1 kg de tomates mûres
- 150 g de mie de pain
- 25 g de vinaigre
- 1 cuil. à café de sel
Préparation :
- Faites cuire les œufs durs. Hachez-les dans le Thermomix® et réservez.
- Mélangez l'huile d'olive, le jambon coupé en petits morceaux, l'ail, les tomates et le sel dans le bol. Mixez à vitesse 5.
- Ajoutez la mie de pain et le vinaigre, puis mixez jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Réservez au frais et servez avec des œufs durs et des morceaux de jambon sur le dessus.
Velouté de patate douce au lait de coco
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 kg de patates douces
- 1 oignon
- 1/2 gousse d'ail
- 250 g de lait de coco
- 200 g d'eau
- gingembre en poudre
- sel, poivre
Préparation :
- Mixez l'oignon, l'ail et les patates douces dans le Thermomix® jusqu'à obtenir une texture fine.
- Ajoutez le lait de coco, l'eau, le sel, le poivre et le gingembre, puis faites cuire pendant 25 minutes.
- Mixez de nouveau pour obtenir un velouté onctueux, ajustez l'assaisonnement et servez chaud, décoré de coriandre.
