La pomme est un des fruits les plus appréciés à travers le monde. Pratique à transporter et facile à consommer, elle s'intègre aisément à nos repas, qu'elle soit utilisée comme en-cas ou en accompagnement. Plus de 240 millions de pommes sont mangées chaque année, soulevant la question : laquelle est la plus bénéfique pour notre santé ? Pour nous éclairer, une diététicienne américaine partage ses conseils sur les différentes variétés à privilégier.
Un célèbre proverbe anglais attribué à Winston Churchill affirme qu'une pomme par jour éloigne le médecin. Ce dicton n'est pas sans fondement puisque la pomme est renommée pour sa capacité à réduire le cholestérol grâce à ses fibres solubles. Ce mécanisme aide à stabiliser les niveaux de cholestérol dans notre organisme.
Mais ce n'est là qu'un de ses nombreux bienfaits. Riche en épicatéchine, un flavonoïde aux effets prouvés sur la réduction du risque de maladies cardiovasculaires, la consommation régulière de pommes peut diminuer jusqu'à 38 % les probabilités liées à ces affections. Une étude britannique a montré que ceux qui consomment beaucoup de pommes affichent également moins de malaises médicaux en général.
D'après la diététicienne Danielle Crumble Smith, consultée par USA Today, le bénéfice santé d'une consommation accrue de pommes est indéniable. Les pommes agissent comme des antioxydants, protégeant ainsi nos cellules des radicaux libres. De plus, leur riche teneur en pectine favorise le transit intestinal et aide à réguler la glycémie, tout en contribuant à la gestion des graisses.
En outre, elles sont également une excellente source de vitamine C, cruciale pour renforcer le système immunitaire et favoriser la production de collagène, bénéfique pour la peau, les cheveux et les ongles.
Plus la couleur de la pomme est foncée, plus elle est riche en antioxydants
Posséder une variété de pommes dans votre alimentation est conseillé pour bénéficier d'une large palette d'antioxydants et optimiser votre santé. Alors, quelle couleur privilégier ? Cela dépend essentiellement de vos préférences gustatives et de vos besoins nutritionnels.
Les pommes vertes, telles que les Granny Smith et les Golden, sont particulièrement bénéfiques pour réguler la glycémie et contiennent moins de sucre que les variétés rouges. Du côté des pommes rouges, les Pink Lady et Reine des Reinettes sont très populaires.
En règle générale, il est bon de retenir que plus la pomme est foncée, plus sa concentration en antioxydants est élevée. Si votre but est d'augmenter votre apport en vitamine C, penchez-vous vers les Pink Lady ou les McIntosh. Pour un maximum de fibres, les Granny Smith ou Moneycrisp seront vos meilleures alliées. Enfin, si vous visez une variété riche en antioxydants, la Red Delicious serait parfaite pour vous.
Enfin, sachez que pour celles et ceux qui pèlent systématiquement leurs pommes, il est important de noter que la majorité des fibres et des antioxydants se trouvent dans la peau, indépendamment de sa couleur. Il est donc recommandé de bien les laver avant de les consommer.
