Pas de doute, le mois de mars se dessine comme un véritable festival de la gastronomie inspirée, durable et éthique. Voici les dernières nouvelles food à ne pas manquer.
Le mobilier du Café de la Paix aux enchères
Le célèbre Café de la Paix, situé au cœur de Paris, se prépare à fermer ses portes pour une rénovation complète à partir du 15 mars. Avant cela, une vente aux enchères spectaculaire du mobilier sera organisée, avec une partie des recettes allouée à l'association Mécénat Chirurgie Cardiaque. Les enchérisseurs pourront acquérir des pièces uniques, dont des chaises en cuir, des tapis et bien plus encore. Pour les intéressés, une visite des locaux pour apprécier les objets aura lieu le 18 mars, suivie des enchères les 19 et 20 mars.
OGATA : un havre de cuisine japonaise
Situé dans le Marais, OGATA propose une expérience sensorielle unique. Ce lieu de 800 m² allie un salon de thé traditionnel, un restaurant fusion franco-nippon, une galerie d'art, et une boutique-atelier d'artisanat. Ce concept culturel met en avant l'art de vivre japonais à travers la gastronomie et l'hospitalité.
Compétitions du Cordon Bleu : un défi culinaire
À l'occasion de son 125e anniversaire, le Cordon Bleu lance deux compétitions captivantes : "Future Talents" pour les aspirants chefs et "Alumni Trophy of Excellence" pour ses anciens élèves. Les résultats sont attendus le 15 octobre, offrant une plateforme pour les talents émergents de la gastronomie.
Le chef du mois : Nathan Helo
Le restaurant L'Epi Dupin a un nouveau chef en la personne de Nathan Helo. Ce dernier apporte une touche de fraîcheur avec des plats créatifs, mettant l'accent sur les produits de saison et les saveurs végétales.
Le livre à découvrir : Histoires de Goûts
Cyril Lignac dévoile ses passions culinaires dans "Histoires de Goûts", un livre à la fois biographique et rempli de recettes qui rendent hommage à son amour pour la gastronomie.
CHEFFES : un banquet solidaire
Le festival "CHEFFES" met en lumière le talent de cheffes bénévoles, offrant un repas à prix abordable. Cet événement a pour but de soutenir les femmes dans le milieu culinaire.
Le Mirazur : pionnier zéro plastique
Mauro Colagreco, chef du Mirazur, a réussi à devenir le premier restaurant labellisé "sans plastique" au monde, après un engagement de deux ans visant à réduire totalement l'utilisation de plastiques non recyclables.
Land & Monkeys : une boulangerie 100 % végétale
La boulangerie Land & Monkeys prouve qu'il est possible de déguster des viennoiseries et pâtisseries sans produits d'origine animale tout en préservant le goût et la tradition française.
Les nouveaux sushis par Grégory Marchand
Une collaboration gourmande entre Grégory Marchand et Sushi Shop a vu le jour, où les sushis traditionnels sont réinventés pour offrir un mélange de saveurs uniques.
Une carte pour soutenir la pêche locale
Pleine Mer a lancé une cartographie des circuits courts pour promouvoir la vente de poissons locaux, facilitant ainsi l'accès des consommateurs à des produits durables.
Le brunch caribéen du Bô
Le Bô Caribbean Bar propose un brunch coloré et savoureux, mêlant les saveurs tropicales aux classiques de la cuisine antillaise, pour une expérience gastronomique unique.
