Et si nous vous apportions de nouvelles informations sur la viande de porc ? Comprenez comment elle est produite en France et démentons les fausses nouvelles concernant sa consommation grâce à la campagne « Let's talk about pork ». Voici les éléments à connaître.
La viande de porc, un choix populaire en France
Info. Bien que le boeuf soit couramment privilégié dans les restaurants, le porc est la viande la plus prisée à domicile. En moyenne, un habitant du pays consomme 33 kg de viande de porc par an.
Une large consommation de charcuterie
Info. La filière porcine française produit annuellement 2,2 millions de tonnes de porc. Étonnamment, 75% de cette viande est consommée sous forme de charcuteries, tandis que seulement 25% est utilisée en viande fraîche.
Une offre impressionnante de produits charcutiers
Intox. Contrairement à la croyance populaire, il existe bien plus de 400 produits charcutiers à base de porc sur le marché. Saucissons, pâtés et rillettes figurent parmi les favoris des consommateurs.
L'alimentation des porcs : des idées reçues
Info et Intox. Oui, les porcs peuvent manger de tout, mais cela ne signifie pas n'importe quoi. Dans les élevages français, leur alimentation se compose principalement de végétaux comme le maïs, l'orge et le soja.
Un impact environnemental positif
Intox. La réalité est que l'alimentation des porcs contribue à réduire le gaspillage. Ces animaux consomment des co-produits qui ne sont pas destinés à l'alimentation humaine, comme les tourteaux et les sons de céréales.
Le suivi vétérinaire en élevage
Intox. Chaque élevage de porcs est encadré par un vétérinaire qui effectue des visites régulières pour veiller à la santé des animaux, ainsi qu'à leur hygiène et alimentation.
Des efforts pour réduire les antibiotiques
Info. La filière porcine française a fait des progrès dans la lutte contre l'utilisation des antibiotiques. En effet, l'exposition des porcs a diminué de 54% entre 2011 et 2019, avec une baisse significative de 91% pour les antibiotiques critiques de 2013 à 2019.
Un secteur en pleine croissance
Intox. La filière porcine française est dynamique, comptant plus de 133 000 emplois dans divers domaines allant de la fabrication d'aliments pour animaux à la distribution.
