Les oignons, tout comme l'ail et l'échalote, sont des ingédients essentiels pour rehausser le goût des plats. Toutefois, ils peuvent également briller en tant qu'élément principal, comme dans cette tarte.
Il arrive que l'on manque d'inspiration pour les repas quotidiens. Heureusement, certaines recettes rapides et simples existent. Les tartes, salades et tartines sont des choix idéaux, nécessitant juste quelques légumes ou protéines à couper. Sur le réseau social Instagram, le compte @lapetitechefmumu propose une recette de tarte à l'oignon à préparer en un rien de temps, cuisson incluse.
La recette de tarte à l'oignon express
Les oignons sont incontournables dans notre cuisine, que ce soit crus ou cuits. Ils peuvent devenir l'élément central d'un plat, comme dans les célèbres soupes à l'oignon ou encore dans cette savoureuse tarte.
Les ingrédients pour cette recette rapide
- Environ 10 petits oignons
- 1 pâte feuilletée
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 20 g de parmesan
- 30 g de beurre
- Un peu de thym
- Lait
Les étapes de préparation
- Commencez par éplucher les oignons et coupez-les en rondelles épaisses. Réservez de côté.
- Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec la moutarde et le parmesan. Pour une version plus légère, optez pour une crème avec moins de matière grasse.
- Étalez la pâte feuilletée (préférablement rectangulaire) sur une plaque. Formez délicatement des bords avec un couteau, puis étalez le mélange crème/moutarde/parmesan.
- Disposez les rondelles d'oignon sur la garniture.
- A l'aide d'un pinceau, badigeonnez la pâte de lait, en prenant soin des bords, et saupoudrez de parmesan.
- Enfournez pendant 15 minutes dans un four préalablement chauffé à 200°C.
- À la sortie du four, vous pouvez ajouter un peu plus de parmesan et saupoudrer de thym.
Suggestions d'accompagnement
Au-delà de sa saveur, cette tarte est également très esthétique grâce à la symétrie des oignons. Pour un repas équilibré, servez-la avec une salade verte ou une salade composée. En hiver, ajoutez-y des carottes râpées et du chou rouge ; en été, des tomates et concombres feront très bien l'affaire. Pour intégrer des protéines, n’hésitez pas à ajouter un œuf mollet ou des lardons. Vous pouvez aussi accompagner la tarte de tagliatelles de courgettes ou de poireaux à la vinaigrette.
