Vous recherchez de la fraîcheur dans votre assiette ? Tournez-vous vers les délicieuses asperges des Landes ou les fraîches fraises du Périgord. Avant d’acheter, regardez les étiquettes. Les labels AOP et IGP sont gages de qualité supérieure.
Sangria de concombre de France
Asperges des sables des Landes gratinées au sabayon vert
Burger tout carotte
Asperges des Sables des Landes et ses petites sauces
Club Sandwich Concombre - Mozzarella - Haddock
Poêlée d’asperges blanches des sables des Landes vanillées
Tagliatelles de courgette, roquette et pommes de terre sauce vierge
Cheesecake au concombre de France
Piquillos d'asperges des sables des Landes
Papillotes de filets lisettes et primeurs de Bretagne au Sancerre
Salade estivale de pommes de terre primeurs
Tarte d’asperges sables des Landes, mousse à la tomate et huile essentielle d’estragon
Maki de concombre et germes de radis
Hot dog d'asperge des sables des Landes, sauce béarnaise
Crème d’asperges blanches des sables des Landes IGP, pétoncles et pétales de speck croustillant
Volaille laquée au jus de volaille à la carotte fine purée de carotte
« Cappuccino » concombre de France et betteraves
Charlotte asperges au magret fumé
Concombre – Algues - Yaourt
Assortiment de carottes glacées, écume de carottes au gingembre et sa poêlée de noix de Saint-Jacques
Asperges aux agrumes
Asperges des sables des Landes à la sauce vierge
Asperges des sables des Landes au jus de grenade, gribiche citron vert à l'aneth
Crumble de Fraise de France et chocolat
Fraisier express aux biscuits roses
Fraises d'amour
Île flottante revisitée velouté de carotte vanille oeuf aux agrumes
Pain perdu et sa salade de fraises de France
Tarte aux fraises du Périgord sur crème d'huile d'olive
Granola au lassi de fraises rondes
Pour tirer le meilleur parti des produits de saison, n'oubliez pas de vérifier leur origine, indiquée par un petit logo bleu en forme de goutte. L’AOP (appellation d’origine protégée) et l’IGP (indication géographique protégée) sont des garanties de qualité reconnues au niveau européen.
Ce menu coloré privilégie les saveurs des produits agricoles cultivés dans le respect des traditions. Voici trente recettes élégantes qui marient terroir et modernité, apportant des surprises culinaires pour impressionner vos invités.
Dossier spécial entrées printanières :
- Asperges des Sables des Landes et ses petites sauces
- Poêlées d’asperges à la vanille
- Piquillos d’asperges des sables des Landes
- Tarte d’asperges sables des Landes, mousse à la tomate et huile essentielle d’estragon
- Crème d’asperges blanches des sables des Landes, pétoncles et pétales de speck croustillant
- Asperges aux agrumes
Dossier spécial plats printaniers :
- Assortiment de carottes glacées, écume de carottes au gingembre et poêlée de noix de St Jacques
- Asperges gratinées au sabayon vert
- Burger tout carotte
- Volaille laquée au jus de volaille à la carotte fine, purée de carotte
- Hot dog d'asperge des sables des Landes, sauce béarnaise de Julien Duboué
