Et si une simple collation pouvait abaisser votre taux de cholestérol ? Des chercheurs ont révélé que les amandes, grâce à leurs précieux nutriments, pourraient avoir un effet significatif sur notre santé cardiovasculaire. Voici les résultats de leur étude.
En France, près de 19 % des adultes sont concernés par un taux de LDL cholestérol, souvent désigné comme le "mauvais" cholestérol, supérieur à 1,6 g/L. Cela peut entraîner des problèmes de santé graves tels que des infarctus ou des AVC, selon l'étude Esteban de Santé publique France.
D'où l'importance de surveiller et de gérer ce taux. Une nouvelle étude publiée dans Nutrients met en lumière un aliment de choix : la poignée d'amandes pourrait devenir un allié précieux contre le cholestérol. Analysons les détails de cette recherche.
Manger des amandes : les chercheurs se penchent sur la question
Pour évaluer l'impact des amandes, les chercheurs ont étudié 36 essais cliniques portant sur 2 485 adultes. Chaque participant devait consommer une portion quotidienne d'amandes, avec pour objectif d'examiner l'effet sur leur cholestérol et autres lipides. Les résultats ont été comparés à ceux d'un régime sans noix, parfois auprès des mêmes sujets, parfois entre différents groupes.
Les résultats ont confirmé les hypothèses établies : la consommation quotidienne d'amandes réduit le mauvais cholestérol de 0,13 mmol/L et le cholestérol total de 0,16 mmol/L. Cet équilibre entre le "bon" et le "mauvais" cholestérol s'améliore donc. De plus, les amandes semblent également faire chuter les niveaux d'ApoB, un marqueur clé concernant les particules transportant le cholestérol.
Cependant, certaines limites subsistent dans cette étude : les meilleurs résultats ont été observés chez les sujets déjà en excès de mauvais cholestérol, et le fait que les participants soient conscients de leur consommation d'amandes peut influencer leur comportement alimentaire.
Les bienfaits des amandes sur le cholestérol
- Les acides gras insaturés remplacent les graisses saturées
Les amandes jouent un rôle crucial dans la réduction du cholestérol grâce à leur haute teneur en graisses insaturées (environ 9 g d'acides gras mono-insaturés et 3,5 g d'acides gras poly-insaturés pour 30 g). Ces bonnes graisses substituent les graisses saturées présentes dans divers aliments, tels que le beurre ou la charcuterie.
Claire Berryman, chercheuse en nutrition clinique à l’université Penn State, souligne : "Les mécanismes qui réduisent le LDL-C sont probablement liés aux nutriments fournis par les amandes. Elles sont faibles en acides gras saturés et riches en éléments bénéfiques comme les fibres, les phytostérols et la vitamine E, qui protègent le cœur."
- Les fibres et antioxydants pour des artères en santé
Les amandes sont par ailleurs riches en fibres, avec environ 3,5 g pour 30 g, représentant 13 % de nos besoins journaliers. Ces fibres aident à piéger une partie du cholestérol dans l'intestin et favorisent son élimination.
De plus, avec environ 7,3 mg de vitamine E pour 30 g, les amandes fournissent un bouclier antioxydant et préviennent l'oxydation du cholestérol LDL, évitant qu'il ne se dépose sur les parois artérielles. Comme le souligne Claire Berryman, les nutriments des amandes peuvent même réguler la production interne de cholestérol et d'acides biliaires, améliorant ainsi leur élimination via la digestion et contribuant à une régulation optimale de la cholestérolémie sur le long terme.
Intégrer les amandes dans votre alimentation quotidienne
Inclure des amandes dans votre routine alimentaire peut véritablement améliorer votre santé à long terme. Bien qu'elles soient caloriques, elles demeurent bénéfiques lorsqu'elles s'incorporent dans une diète équilibrée : 1 à 2 portions par jour sont idéales. Il suffit d'être vigilant sur les quantités pour profiter de leurs bienfaits sans culpabilité.
Vous pouvez les savourer au petit-déjeuner, en collation, par exemple en les ajoutant à du yaourt ou à vos céréales. Pour ceux sensibles à la digestion, tremper les amandes dans l'eau pendant la nuit peut faciliter leur digestion et améliorer l’absorption de certains nutriments.
Enfin, sachez que les amandes apportent une sensation de satiété grâce à leur richesse en fibres, ce qui peut aider à éviter les grignotages et même favoriser une gestion du poids sur le long terme.
Alors, n'attendez plus pour tester les amandes dès votre prochain petit-déjeuner !
