Parfait pour les soirées fraîches d'automne, le Mont d'Or s'invite dans votre cuisine avec une recette simplissime de potimarron farci. Cette spécialité, mise en avant par le créateur culinaire Xavier Hen, alias uminily sur TikTok, pourrait bien devenir la star de vos repas automnaux.
Associer le potimarron, avec son goût de châtaigne, au Mont d'Or, ce fromage crémeux et boisé, c'est déjà un régal en soi. Pensée pour les gourmands, cette recette allie chaleur et saveurs réconfortantes, idéale pour se retrouver entre amis ou en famille autour d'un plat savoureux.
Réalisez un potimarron farci encore plus savoureux
Pour sublimer votre plat, commencez par ôter le chapeau du potimarron et épépinez-le. Dans un bol, mélangez de l'ail râpé, quelques brins de thym et un filet d'huile d'olive. À l'aide d'un pinceau, badigeonnez l'extérieur et l'intérieur du potimarron avec cette préparation. Ne laissez pas de côté le chapeau, que vous placerez dans le plat également.
- Enfournez le potimarron à 180 °C pendant 40 minutes.
- Pendant ce temps, préparez le Mont d'Or : creusez-le à la cuillère pour le rendre plus facile à placer dans la courge.
Dès que le potimarron est cuit, ajoutez le fromage à l'intérieur, arrosez d'un verre de vin blanc, et enfournez de nouveau pour 20 minutes. Pendant ce temps, préparez des croûtons en tranches de baguette, arrosés d'huile d'olive, et faites-les dorer au four dans les 10 dernières minutes.
Bien choisir votre Mont d'Or
Le Mont d'Or est un fromage à savourer chaud ou simplement à la cuillère. Il existe deux variétés : le Vacherin-Mont-d'Or Suisse, avec une croûte orangée, et le Mont d'Or français, à croûte fleurie. Pour bien sélectionner votre fromage, vérifiez que sa croûte est plissée et sans craquelures. Une pression sur les côtés de la boîte vous indiquera également s'il est bien fondant. Les Monts d’Or en grande surface sont souvent plus jeunes et donc prévus pour une cuisson efficace.
