Rouges, juteuses et ensoleillées, les tomates sont les stars de notre cuisine estivale. Plongez dans un monde de saveurs avec ces 23 recettes gourmandes qui sublimeront vos repas !
La tomate, véritable symbole de l’été, se décline sous plusieurs formes et apporte fraîcheur et couleur à nos plats. Que ce soit en salade, rôtie au four, ou en sauce onctueuse, elle sait se faire apprécier de tous. Voici une sélection de 23 recettes étonnantes à réaliser facilement chez vous. Parmi ces merveilles, découvrez un gaspacho revisité par Cyril Lignac et une tarte délicieuse du chef Juan Arbelaez. Des idées simples et créatives pour mettre en avant la tomate.
23 recettes à la tomate pour régaler vos invités
- Gaspacho jaune
- Crumble salé : courgettes, aubergines et tomates
- Pan con tomate (tapas espagnoles)
- Salade tomate mozzarella
- Tomates farcies sans cuisson
- Flan salé à la tomate
- Tomates farcies à la Niçoise
- Tomates séchées faites maison
- Œufs brouillés à la tomate
- Soupe de tomates rôties avec grilled cheese
- Sauce tomate maison
- Clafoutis aux courgettes et tomates cerises
- Crème de feta et tomates cerises confites
- Madeleines à la feta et tomates séchées
- Tarte à la tomate du chef Juan Arbelaez
- Tarte Tatin aux tomates cerises
- Tomate farcie à la burrata
- Tomates farcies du chef Philippe Etchebest
- Risotto d'orzo aux tomates cerises, lait de coco et mozzarella
- Risotto à la tomate
- Gaspacho aux tomates, abricots et amandes de Cyril Lignac
- Spaghetti aux tomates crues
- Gaspacho tomates et pastèque
peut-on congeler des tomates fraîches ?
Si vous avez des tomates en surplus, sachez que vous pouvez les congeler pour les utiliser dans vos recettes ultérieures. Ces dernières se conservent jusqu'à 6 mois. Pour une congélation optimale, lavez-les, étalez-les sur une plaque et laissez-les congeler pendant 2 à 3 heures. Ensuite, placez-les dans des sachets de congélation en inscrivant la date. Vos tomates seront prêtes à être utilisées quand bon vous semble. Pour les décongeler, laissez-les simplement à température ambiante pendant quelques heures.
