Un plat savoureux qui allie douceur et caractère, parfait pour les soirs frais.
Prix par personne : 2 €
Conservation : jusqu'à 4 jours au réfrigérateur
Congélation : possible jusqu'à 3 mois
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Portions : 4 personnes
Calories par portion : 272 kcal
Ingrédients
- 500 g de patates douces
- 20 cl de crème liquide
- 1 bûche de chèvre
- 50 g de parmesan râpé
- 30 g de noisettes
- Sel et poivre
Instructions
- Épluchez les patates douces et coupez-les en dés d'environ 1 cm. Faites-les cuire dans une grande casserole d'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres, soit environ 10 à 15 minutes. Égouttez-les et écrasez-les en purée.
- Incorporez la crème à la purée de patates douces. Salez et poivrez selon votre goût. Dans un plat à gratin, étalez la moitié de la purée, puis disposez la moitié du chèvre coupé en rondelles. Ajoutez éventuellement du jambon ou de la coppa pour une touche gourmande et recouvrez avec le reste de purée et chèvre.
- Saupoudrez le gratin de parmesan râpé et parsemez de noisettes concassées. Enfournez pendant 25 minutes à 190°C. Surveillez la cuisson pour éviter que le dessus ne brunisse trop vite. Si cela se produit, couvrez avec une feuille de papier sulfurisé.
Valeurs nutritionnelles par portion
Calories : 272 kcal | Carbohydrates : 32 g | Protéines : 8 g | Gras : 13 g | Gras saturés : 3 g | Sodium : 309 mg | Potassium : 579 mg | Fibre : 4 g | Sucre : 11 g | Vitamine A : 17831 IU | Calcium : 199 mg | Fer : 1 mg
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