Indispensable de la gastronomie française, la quiche se réinvente, et la version napolitaine est là pour ravir vos convives tout en prolongeant la douceur de l'été.
Réaliser un plat raffiné peut sembler un défi, surtout en semaine, quand le temps manque. Inspirée, la quiche devient alors une excellente alternative. Elle s'adapte à la plupart des ingrédients que l'on a sous la main et nécessite quelques basiques tels que des œufs, du lait ou de la crème. Pour gagner du temps, vous pouvez adopter une pâte préemballée ou en préparer une maison rapidement.
Astuces pour une quiche napolitaine réussie
Pour apporter une touche originale, pourquoi ne pas essayer la quiche napolitaine ? En utilisant les dernières tomates juteuses de la saison, cette préparation offre des saveurs estivales. Après les avoir rôties au four, ajoutez du basilic frais et du fromage de chèvre pour un résultat savoureux.
Kyria Nichelatti, avec près de 600 000 abonnés sur les réseaux sociaux, partage sa recette et une astuce pour obtenir une texture parfaite : optez pour du cottage cheese en remplacement de la crème, plus épais ! En préventif, parsemez la pâte de chapelure pour éviter qu’elle ne se ramollisse avec l'humidité des tomates.
Recette de la quiche napolitaine moelleuse
Ingrédients nécessaires :
- 1 pâte brisée ou feuilletée
- 1 cuillère à soupe de chapelure
- 3 cuillères à café de moutarde
- 3 tomates
- 180 g de cottage cheese, crème fraîche épaisse ou 3 petits suisses
- 2 cuillères à soupe de basilic frais ou surgelé
- 4 œufs
- 120 g de bûche de chèvre
- Sel, poivre, poudre d'oignon
Étapes à suivre :
- Préchauffez le four à 200 °C.
- Dans un saladier, cassez les œufs et ajoutez le cottage cheese et le basilic.
- Assaisonnez avec sel, poivre et poudre d'oignon, puis Mélangez jusqu'à l'obtention d'une préparation lisse.
- Coupez les tomates et le fromage de chèvre en tranches épaisses.
- Étalez la pâte dans un moule, piquez-la, tartinez de moutarde et saupoudrez de chapelure.
- Disposez les tomates en rosace sur la pâte, puis versez-y votre mélange.
- Ajoutez les rondelles de chèvre par-dessus.
- Enfournez pendant 30 minutes.
