Avec l'âge, la densité osseuse peut diminuer, rendant nos os plus fragiles. En France, près de 40 % des femmes de 65 ans et plus souffrent d'ostéoporose, une maladie qui a un impact significatif sur la qualité de vie et le risque de fractures. La chute des œstrogènes liée à la ménopause accentue ce phénomène, soulignant l'importance d'une bonne santé osseuse.
Les produits laitiers, souvent considérés comme essentiels pour la santé, jouent un rôle clé. En particulier, ils sont riches en calcium et en vitamine D, éléments cruciaux pour le maintien et le renforcement de nos os. Selon Keri Gans, diététicienne, "le fromage est une excellente source de calcium". Mais quel fromage privilégier pour soutenir vos os, surtout avec l'âge ?
Le parmesan, un allié solide pour vos os
Étonnamment, c'est le parmesan, un fromage au goût savoureux, qui se démarque comme le meilleur choix pour la santé osseuse. La diététicienne-nutritionniste Berth Warren souligne que "le parmesan est particulièrement riche en calcium, avec près de 30 % de l'apport quotidien recommandé par portion". Avec 1,2 g de calcium pour 100 g, ce fromage se positionne comme le champion pour fortifier notre ossature.
Une étude de 2024 parue dans Frontiers in Nutrition a également confirmé l'efficacité du parmesan comme un fromage “fonctionnel” dans la prévention de l'ostéoporose. Sa haute teneur en protéines et en calcium facilement assimilable en fait une option privilégiée. Pour ceux qui sont intolérants au lactose, le parmesan est souvent bien toléré grâce à son long affinage qui réduit presque totalement sa teneur en lactose.
Comment l'intégrer dans votre alimentation ?
Le parmesan peut facilement être ajouté à divers plats : râpé sur des pâtes, mélangé dans des salades ou dégusté avec des fruits. "Une petite portion comme une cuillère de parmesan sur vos plats peut déjà apporter une quantité significative de calcium", affirme la diététicienne Jessica Cording.
Pour maximiser les bénéfices, il est conseillé d'intégrer d'autres sources de calcium dans votre alimentation, comme le yaourt, le tofu, les haricots blancs ou les amandes. En effet, la diversité nutritionnelle joue un rôle clé dans la santé osseuse.
À consommer avec modération
Il est important de noter que même si le parmesan est très nutritif, il n'est pas nécessaire d'en consommer de grandes quantités pour en tirer les bienfaits. Selon les recommandations de l'ANSES, 30 g de parmesan par jour fournissent déjà plus de 300 mg des 800 à 1000 mg de calcium conseillés. Dépasser cette portion peut avoir des conséquences sur votre équilibre calorique, car le parmesan est dense en matières grasses et en sel, avec près de 400 kcal pour 100 g.
Pour profiter des bienfaits de ce fromage sans compromettre votre santé, consommez-le avec modération. Ainsi, vous pouvez allier plaisir et santé osseuse !
