LA BONNE QUESTION - Le jus d’orange est un incontournable des petits déjeuners. Mais est-il réellement bon pour notre santé ?
Depuis la pandémie, les prix du jus d’orange ont fortement augmenté, en grande partie en raison de conditions climatiques difficiles au Brésil, premier producteur mondial. Pour beaucoup, ce jus est un rituel matinal, associé à des bienfaits tels que l'apport en vitamines et une sensation de bien-être. Pourtant, sa réputation de boisson saine pourrait être remise en question. En effet, la consommation de jus d'orange implique un apport en sucre qui mérite d'être analysé. Que vaut réellement ce geste quotidien pour notre santé ?
Conséquences d'un pic de glycémie
Isabelle Descamps, diététicienne nutritionniste, souligne que le jus d'orange présente deux inconvénients majeurs : sa haute teneur en sucres et son état liquide. Le matin, notre corps a davantage besoin de protéines pour débuter la journée efficacement. L'absorption rapide de sucre, comme celle provenant du jus, bloque l'effet de la dopamine, le neurotransmetteur essentiel pour la concentration et l'énergie. Ce pic glycémique entraîne une montée rapide du taux de sucre dans le sang, suivie d'une chute soudaine, provoquant fatigue et fringales tout au long de la journée.
L'orange entière : une meilleure alternative
Le jus d'orange est presque aussi sucré qu'une orange entière, mais la différence réside dans la forme. L'orange contient des fibres, qui ralentissent l'absorption du sucre, alors que le jus en est dépourvu. Ainsi, la consommation d'une orange fait monter le taux de sucre plus lentement qu'un verre de jus, permettant une libération énergétique plus stable. En effet, le Programme national nutrition santé (PNNS) a récemment reclassé les jus de fruits dans la catégorie des « produits sucrés », éloignant leur image de simples fruits.
La forme liquide ne contient plus les fibres du fruit, essentielles pour modérer l'absorption du sucre.
En résumé, même si le jus d'orange est agréable, il devrait être consommé avec modération. Préférez manger l’orange entière pour bénéficier de ses bienfaits. Cela favorise non seulement la mastication, mais permet aussi une assimilation des nutriments plus efficace. Isabelle Descamps recommande d’opter pour des alternatives comme de l'eau tiède avec du citron pour une meilleure hydratation et une réduction de l'impact glycémiqu.
