Rassemblant courgettes, feta et menthe, ce gratin est une pure merveille pour les papilles. Suivez les étapes simples de cette recette estivale proposée par Laurent Mariotte.
Les plats réconfortants ne sont pas réservés à l'hiver ! Les gratins, pleins de fromage et de crème, peuvent également sublimer les légumes de saison. Laurent Mariotte partage sa recette savoureuse à base de courgettes, feta et menthe sur son site. N'oubliez pas de compléter votre repas avec ses délicieuses tartelettes au chocolat blanc et à l'abricot ou une fraise melba pour une touche sucrée.
Ingrédients pour 4 personnes
Ces ingrédients sont parfaits pour revigorer votre table :
- 6 courgettes fines
- 300 g de feta
- 1 poignée de menthe séchée (ou 10 feuilles fraîches)
- 1 dl d’huile d’olive
- Sel gris fin
- 1 pincée de piment d’Espelette
Étapes de préparation
Pour réaliser ce plat ensoleillé :
- Préchauffez le four à 170°C.
- Lavez et tranchez les courgettes finement (3-4 mm).
- Dans un saladier, ajoutez les tranches de courgettes, du sel, et le piment d’Espelette.
- Incorporez l’huile d’olive et les feuilles de menthe broyées, puis mélangez bien.
- Dans le plat à gratin, émiettez la moitié de la feta au fond, puis disposez les courgettes en rosace.
- Recouvrez avec le reste de feta émiettée et enfournez pendant 40 minutes. Servez chaud ou tiède.
Idées de gratins estivaux gourmands
L'été, les tomates, poivrons, aubergines et courgettes sont à l'honneur. Les gratins sont idéaux pour les mettre en valeur ! Que ce soit un gratin crémeux de courgettes au fromage de brebis, un gratin d'aubergines à la mozzarella, ou même un gratin de ravioles aux courgettes et au saumon, il y en a pour tous les goûts. Adaptez votre gratin selon vos envies, en jouant avec les légumes, les épices et les herbes pour apporter de la couleur et des saveurs.
