Découvrez trois recettes japonaises à préparer facilement chez soi

Offrez-vous un voyage culinaire au cœur de la gastronomie japonaise avec ces trois recettes simples à réaliser. La cuisine du pays du soleil levant va bien au-delà des sushis et des nigiris. HelloFresh vous propose de découvrir des plats savoureux et authentiques tout en restant à la maison.

• Gyudon : bol de riz au bœuf et oignons
• Chicken Katsu Sando : sandwich au poulet pané
• Curry japonais au poulet

Gyudon : bol de riz au bœuf et oignons

Ingrédients pour 2 personnes :

• 1 oignon jaune
• 2 carottes
• 2 pièces de rumsteck
• 20 ml de sauce nuoc-mâm
• 5 g de graines de sésame
• 3 g de ciboulette
• 1 cm de gingembre frais
• 20 ml de sauce soja
• 140 g de riz basmati
• 4 cuil. à soupe de vinaigre de vin blanc ou de riz
• 2 cuil. à café de sucre
• Sel et poivre au goût

Étapes de la recette :

1. Émincez l’oignon et ciselez la ciboulette. Épluchez les carottes et taillez-les en rubans.
2. Coupez les rubans en bâtonnets de 5 à 6 cm.
3. Dans un bol, mélangez les carottes avec 1 cuil. à soupe de vinaigre, ½ cuil. à soupe de sucre et du sel. Réservez au frais.
4. Râpez le gingembre et faites cuire le riz dans une casserole d’eau salée pendant 12-14 minutes.
5. Une fois cuit, mélangez le riz avec 1 cuil. à soupe de vinaigre et assaisonnez. Réservez.
6. Coupez le rumsteck en fines tranches, faites-les mariner avec la sauce soja.
7. Dans une casserole, mélangez nuoc-mâm, oignons et gingembre, et portez à ébullition.
8. Ajoutez le bœuf, et laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que la viande soit tendre.
9. Servez le riz avec le bœuf par-dessus, et assaisonnez selon votre goût. Ajoutez les carottes en salade à côté.

Conseil : Évitez de surcuire la viande pour qu’elle reste tendre.

Chicken Katsu Sando : sandwich au poulet pané

Ingrédients pour 2 personnes :

• ⅔ de concombre
• 2 filets de poulet
• 3 cuil. à soupe de ketchup
• 4 tranches de pain de mie
• 2 cuil. à soupe de vinaigre de vin blanc ou de riz
• 50 g de chapelure panko
• 20 ml de sauce soja
• 10 ml de sauce Worcestershire
• 40 g de laitue iceberg
• 10 g de graines de sésame
• 2 cuil. à soupe de farine
• 10 cuil. à soupe d'huile de tournesol
• 1 cuil. à café de beurre
• 1 œuf
• 2 cuil. à café de sucre
• Sel et poivre au goût

Étapes de la recette :

1. Découpez le concombre en rondelles et laissez dégorger avec un peu de sel.
2. Préparez trois assiettes pour l’enrobage : farine, œuf battu, et chapelure panko.
3. Panez le poulet en le passant successivement dans la farine, l’œuf et finalement la chapelure.
4. Faites frémir de l'huile et faites dorer le poulet 6-7 minutes.
5. Préparez deux sauces : une pour le concombre et l'autre pour le poulet, en mélangeant les ingrédients respectifs.
6. Montez le sandwich avec laitue, sauce ketchup, poulet, et concombre, puis pressez et découpez en deux.

Curry japonais au poulet

Ingrédients pour 2 personnes :

• 1 carotte
• 200 g de pommes de terre
• 1 poivron rouge
• 2 oignons nouveaux
• 2 cm de gingembre frais
• ½ pomme Golden
• 2 filets de poulet
• 140 g de riz basmati
• 50 g de miso blanc
• 3 cuil. à café de curry jaune
• 1 cuil. à café de garam masala
• 450 ml de bouillon de légumes
• 2 cuil. à soupe d’huile de tournesol
• 2 cuil. à soupe de farine
• Sel et poivre au goût

Étapes de la recette :

1. Préparez le bouillon avec de l’eau chaude.
2. Coupez les légumes en dés.
3. Faites cuire le riz pendant 12-14 minutes.
4. Faites revenir l'oignon et le poulet dans une marmite, puis réservez.
5. Ajoutez les légumes, le bouillon et le miso dans la marmite, puis laissez mijoter.
6. Préparez un roux dans une petite casserole et incorporez-le ensuite au mélange.
7. Servez le curry avec du riz, et décorez avec des oignons nouveaux.

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