Cet été, la tentation des chips de légumes, smoothies et fruits au petit déjeuner est grande. Mais attention ! Voici un tour d'horizon des aliments à surveiller de près.
les chips de légumes : une fausse bonne idée
Vous êtes nombreux à vanter les bienfaits nutritionnels des chips de légumes en comparaison avec les chips de pomme de terre. Pourtant, la réalité est plus complexe : "les chips de légumes, malgré leur image 'santé', sont souvent très caloriques. Leur processus de déshydratation leur fait perdre la majorité de leur eau, enrichissant les glucides et lipides présents", explique Florence Waxin, diététicienne. Vous pourriez être surpris d'apprendre qu'une portion de 100 g de légumes frais contient entre 60 et 80 calories, alors qu'une portion équivalente de chips de légumes peut atteindre 430 calories.
fruits : modération requise
Les fruits d'été sont souvent perçus comme des alliés santé, mais il est essentiel de prendre garde à leur teneur en sucre. "S'ils offrent vitamines et minéraux, ils contiennent également des glucides simples. Consommer trop de fruits peut entraîner un stockage excessif de sucre dans le corps", avertit Waxin. Privilégiez les fruits moins sucrés comme les fruits rouges ou la pastèque et limitez votre consommation de bananes et raisins, qui sont plus sucrés.
les granités et boissons sucrées
Souvent choisis comme alternatives plus légères aux glaces, les granités peuvent également être trompeurs. Bien que les glaces soient riches en crème et sucre, "les granités, particulièrement ceux à base de sirop, contiennent souvent des quantités importantes de sucre", souligne Waxin. Optez pour des sorbets peu sucrés, dans la mesure où vous vérifiez les ingrédients et leur apport calorique.
amandes et oléagineux : pour une consommation raisonnée
Bien que riches en bonnes graisses et en nutriments, les amandes et autres oléagineux peuvent rapidement devenir caloriques. Florence Waxin recommande de ne pas dépasser une dizaine d'amandes ou noix par jour. Il est également sage de ne pas les combiner avec d'autres en-cas riches en calories, comme le saucisson.
Astuce : sachez que les olives, bien qu'elles soient souvent considérées comme un en-cas santé, sont également riches en lipides. Limitez-vous à une petite portion pour éviter de dépasser vos apports caloriques.
smoothies : l'art de la quantité
Voici un autre conseil : "un smoothie peut sembler être une option saine, mais il est facile d'y incorporer trop de fruits, ce qui revient à consommer plusieurs portions de fruits en une seule boisson", insiste Waxin. Limitez-vous à un smoothie par jour et équilibrez vos repas si vous choisissez d'en consommer, afin de ne pas saturer le corps de sucre.
