Pour une Chandeleur, un Mardi Gras, ou simplement un goûter en famille, les crêpes sont toujours un plaisir à savourer. Le chef Philippe Etchebest nous propose une recette gourmande et simplifiée pour réaliser de délicieuses crêpes Suzette. Faites sensation auprès de vos invités avec cette version accessible qui saura ravir petits et grands !
Ingrédients pour les crêpes Suzette de Philippe Etchebest
Pour préparer cette recette, voici les ingrédients indispensables :
- Pâte à crêpe (retrouvez la recette inratable de Philippe Etchebest)
- 1 grand verre de jus d'orange
- 100 g de sucre
- 50 g de beurre
- Zestes d'orange
Étapes de préparation des crêpes Suzette
1. Préparation de la poêle : Huilez légèrement votre poêle à l'aide d'un papier absorbant. Une fois qu'elle est bien chaude, versez une louche de pâte et faites cuire vos crêpes, en huilant la poêle entre chaque cuisson.
2. Réserve des crêpes : Après la cuisson, enroulez les crêpes et placez-les dans une assiette.
3. Caramelisation : Dans la poêle chaude, ajoutez le sucre et le beurre. Laissez caraméliser quelques instants à feu moyen.
4. Déglacer : Déglacez avec le jus d'orange, puis laissez réduire pendant quelques minutes.
5. Enrober les crêpes : Versez ce mélange sur vos crêpes afin qu'elles s'imprègnent de la sauce.
6. Finition : Ajoutez les zestes d'orange pour un parfum citronné.
Régalez-vous avec cette version des crêpes Suzette, et n'oubliez pas de visionner la recette du chef en vidéo pour ne rien manquer de ses astuces !
