Le thé, cette boisson prisée à l'heure du cinq-à-sept, peut pourtant nuire à votre santé lorsqu'il est consommé avec certains types d'aliments, prévient une experte en nutrition.
Il est indéniable que le thé est un incontournable de la culture britannique. Que ce soit en mariage avec du lait et un soupçon de sucre, ou lors du traditionnel afternoon tea, instauré par la Duchesse de Bedford en 1840 et sanctionné par la reine Victoria, le rituel reste cher au cœur des Britanniques.
Le thé et les aliments riches en fer : un duo à éviter
D’après Deborah Grayson, pharmacienne et nutritionniste, il serait sage d'éviter de déguster votre thé pendant les repas, en particulier s'ils incluent des aliments riches en fer, tels que les viandes rouges et les légumes à feuilles vertes.
"Le thé ou le café, consommés en même temps qu'un repas, peuvent interférer avec l'absorption du fer, indispensable au transport de l'oxygène dans le corps," souligne-t-elle dans le Mirror. Cette précaution est d'autant plus importante pour les femmes, notamment celles qui ont leurs règles, car elles peuvent être plus susceptibles d'anémie.
L'anémie et son impact sur la santé mondiale
Selon l’Organisation mondiale de la santé, 25 % de la population mondiale est touchée par l’anémie, reflet d’un manque d’hémoglobine dans le sang. Cette condition peut résulter de carences alimentaires, notamment d'un faible taux de fer, mais également de problèmes de santé chroniques, de menstruations abondantes ou de complications pendant la grossesse.
Le fer est essentiel pour une multitude de réactions biologiques. Quand son niveau est insuffisant, l'organisme souffre d'une carence en hémoglobine et en globules rouges, entraînant des difficultés pour l'organisme à oxygéner ses tissus.
Des études mettent en avant que le thé et le café contiennent des polyphénols qui bloquent l'absorption du fer. En suggestion, il est recommandé de consommer des aliments riches en fer accompagnés d'une source de vitamine C, comme un jus d'orange, pour en optimiser l’absorption.
