L'hiver, rien n'égale une bonne raclette pour se réchauffer tout en se régalant. Pour une touche d'originalité, laissez-vous séduire par notre recette rapide et facile de tatin de raclette, une vrai merveille culinaire.
Les soirées raclette entre amis sont toujours un plaisir. Si vous adorez les charcuteries, les fromages fondants et les pommes de terre, cette recette va embellir vos repas festifs. Surprenez vos convives avec notre nouvelle version de la raclette, façon tatin, qui éveillera les papilles et offrira une expérience gustative inédite !
Les ingrédients nécessaires
- 20 cl de crème fraîche
- 1 œuf
- 2 échalotes
- 5 pommes de terre
- 15 tranches de lard fumé
- 10 tranches de fromage à raclette
- 1 pâte brisée
- Huile d'olive
- Sel, poivre
Étapes de préparation
1. Dans un récipient, mélangez la crème fraîche et l'œuf. Fouettez vigoureusement à l'aide d'une fourchette ou d'un fouet.
2. Ajoutez une pincée de sel et de poivre, puis mélangez à nouveau.
3. Épluchez et émincez les échalotes, faites-les revenir quelques minutes dans une poêle légèrement huilée à l'huile d'olive.
4. Épluchez et tranchez les pommes de terre préalablement cuites à l'eau. Incorporez-les au mélange crème-œuf, ajoutez les échalotes, et mélangez le tout délicatement.
5. Disposez les tranches de lard fumé au fond d'un moule en silicone.
6. Versez-y le mélange de pommes de terre à la crème.
7. Ajoutez ensuite les tranches de fromage à raclette par-dessus.
8. Fermez le tout avec la pâte brisée en repliant les bords, puis piquez la pâte à plusieurs endroits à l'aide d'une fourchette.
9. Enfournez pendant 45 minutes à 180°C.
10. À la fin de la cuisson, démoulez délicatement votre tatin de raclette sur une assiette.
11. Savourez votre plat !
