Le cake léger aux courgettes, feta et ricotta combine élégance culinaire et équilibre nutritionnel. Idéal pour un déjeuner léger ou un dîner convivial, il séduit par sa moelleux et sa saveur légèrement salée. Ce plat frais est une véritable invitation au plaisir.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Facilité : Facile
Budget : €€
Ingrédients
- 150 grammes de farine de blé
- 1 sachet de levure chimique
- 3 œufs
- 100 millilitres d'huile d'olive
- 100 millilitres de lait
- 200 grammes de feta
- 150 grammes de ricotta
- 2 courgettes
- sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Moule à cake
- Râpe
- Saladier
- Spatule
- Couteau
Préparation
1. Préchauffage
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez un moule à cake pour éviter que la pâte n'adhère.
2. Préparation des courgettes
Rincez et râpez les courgettes, assurez-vous de bien les égoutter pour éviter l'excès d'humidité qui pourrait altérer la texture du cake.
3. Mélange des ingrédients secs
Dans un grand saladier, combinez la farine et la levure. Incorporez les œufs un à un tout en mélangeant bien pour obtenir une préparation lisse.
4. Ajout des liquides
Intégrez ensuite l'huile d'olive et le lait, en mélangeant jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
5. Incorporation des légumes et fromages
Ajoutez les courgettes râpées, la feta émiettée et la ricotta. Salez et poivrez selon vos préférences. Mélangez délicatement pour préserver les morceaux de fromage.
6. Cuisson
Versez la préparation dans le moule et enfournez pendant 45 minutes. Vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau, qui doit ressortir propre.
7. Finition
Laissez refroidir le cake avant de le démouler et de le trancher.
Petit conseil du chef
Pour renforcer les saveurs, n'hésitez pas à ajouter des herbes comme le basilic ou la menthe, qui apporteront une touche de fraîcheur.
Accord mets-vins
Accompagnez ce plat d'un vin blanc sec et fruité, tel qu'un Sauvignon Blanc, qui mettra en valeur les saveurs délicates du cake.
Originaire des belles cuisines méditerranéennes, ce cake met en valeur les courgettes et les fromages, parfait pour un repas estival, léger et plein de saveurs.
