Pour commencer la journée du bon pied, rien de tel qu'un pain sans gluten fait à base de lentilles de corail. Facile à réaliser, cette recette ne nécessite aucun pétrissage et se décline parfaitement pour les petits-déjeuners salés. Préparez-le facilement et régalez-vous !
En France, le petit-déjeuner est souvent synonyme de sucré. Cependant, opter pour un repas salé présente de nombreux avantages. Non seulement cela limite votre consommation de sucres rapides, qui n'offrent pas d'énergie durable, mais cela vous procure également les protéines nécessaires à un réveil dynamique. Pour enrichir vos matins en saveurs et en nutriments, voici une recette immanquable : le pain aux lentilles de corail, qui est également sans gluten, une excellente option pour les personnes intolérantes. Merci à Aurélie, la créatrice du compte Instagram @nosugarhealthy, pour cette inspiration !
Comment savourer votre pain aux lentilles de corail ?
Le pain aux lentilles de corail se marie parfaitement avec un petit-déjeuner salé. Servez-le frais ou, pour plus de croustillant, tranché et passé au grille-pain. Vous pouvez l'accompagner de fromage frais ou de houmous, et garnir les tranches de tomates cerises, d'avocat, de truite, de saumon ou même de bacon. Pour compléter votre assiette, n'hésitez pas à ajouter des œufs au plat ou brouillés.
La recette rapide du pain aux lentilles de corail
Prenez le temps de savourer ce pain savoureux et moelleux, idéal pour dynamiser vos matinées. Voici les ingrédients nécessaires :
- 250 g de lentilles corail + eau
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 100 ml d'eau tiède
- 1 cuillère à café de sel
- 1 pincée de poivre
- 1/2 sachet de levure boulangère sèche
- Mélange de graines (tournesol, courge, lin, sésame, etc.)
Préparation :
- Faites tremper les lentilles dans un grand volume d'eau pendant toute la nuit.
- Le lendemain, égouttez et rincez les lentilles.
- Dans un blender, mixez les lentilles avec l'huile d'olive, l'eau tiède, le sel, le poivre et la levure jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Versez la préparation dans un moule à cake de 20 cm, couvrez et laissez lever entre 30 minutes et 1 heure.
- Préchauffez votre four à 180 °C et enfournez le pain pendant 45 minutes.
- Démoulez le pain à la sortie du four et laissez-le refroidir avant de le déguster.
Conseils pour conserver votre pain aux lentilles de corail
Si vous avez des restes, voici comment bien conserver votre pain : enveloppez-le dans un torchon propre et sec et gardez-le à température ambiante. Dans ces conditions, il se conservera entre 3 à 4 jours.
