Le guide des nutriments essentiels pour une alimentation équilibrée.
Allier plaisir et santé est désormais possible grâce à notre sélection de superaliments. Voici le top 3 des aliments à inclure dans vos repas.
Baie de Goji : le fruit de jouvence
Bienfaits : Cultivées depuis des siècles en Asie, ces baies regorgent de vitamines, minéraux, et antioxydants. Elles jouent un rôle crucial dans le soutien de votre système immunitaire, ainsi que dans l'amélioration de la vision tout en régulant la tension artérielle et le cholestérol.
Conseil nutritionnel : Le Dr Arnaud Cocaul recommande d’incorporer ces baies : un verre de jus ou 20 g de baies sèches par jour durant un mois.
Où les trouver : En boutiques bio ou sur des sites spécialisés comme lavieclaire.com et ortie.pissenlit.free.fr.
Amandes : les amies du cœur
Bienfaits : Riches en acides gras insaturés, les amandes contribuent à augmenter le « bon » cholestérol. Le Pr Éric Bruckert souligne qu’une consommation quotidienne de 28 g peut réduire les risques de maladies cardiovasculaires.
Conseil nutritionnel : Le Dr Cocaul suggère de bien mastiquer les amandes pour favoriser la satiété et faciliter la combustion des graisses.
Où les trouver : Sèches en magasins, ou fraîches sur les marchés, particulièrement de fin avril à début mai.
Graines germées : de la vie à croquer
Bienfaits : Les graines germées possèdent une valeur nutritive jusqu'à trente fois supérieure à celle des aliments classiques, tout en étant très faibles en calories. La germination décuple leurs propriétés vitaminique, minérale, et enzymatique.
Conseil nutritionnel : Pour profiter de tous leurs bienfaits, le Dr Cocaul recommande de les consommer crues.
Recettes : Idéales sur des veloutés, dans un gaspacho, ou mélangées à des omelettes et des smoothies. Vous trouverez plus de recettes dans le livre Graines germées de Valérie Cupillard.
Où les trouver : Vous pouvez faire germer vos propres graines, disponibles en magasins bio, ou acheter des barquettes en grandes surfaces.
(1) Le Régime mastication, Thierry Souccar Éditions.
