En août, l'été invite aux repas en extérieur, aux barbecues entre amis, et aux douceurs fruitées : une véritable fête des papilles avec des produits frais à savourer comme jamais auparavant.
Profitez des plaisirs de l'été en vous régalant avec des poissons frais, parfaits pour un plateau de fruits de mer pour les amateurs. N'oubliez pas d'intégrer une variété de fruits et légumes colorés dans vos salades. Et pour animer vos soirées entre amis au jardin, un poulet rôti pourrait être la pièce maîtresse !
Les poissons à privilégier
Les stars de ce mois : Anguille, Bar, Crabe, Crevette, Daurade, Écrevisse, Hareng, Homard, Langouste, Perche, Saint-Pierre, Sandre, Sardine, Sole, Thon, Truite.
En avant-première : Raie.
Les fruits à savourer
Les vedettes d'août : Abricot, Amande, Cassis, Combava, Figue, Fraise, Framboise, Fruit de la passion, Litchi, Melon, Mirabelle, Myrtille, Noisette, Pamplemousse, Pastèque, Pêche, Poire, Prune.
En avant-première : Amande, Raisin.
Les légumes frais
À ne pas manquer : Aubergine, Betterave, Céleri, Cèpe, Cornichon, Courgette, Cresson, Fenouil, Girolle, Haricot vert, Navet, Oseille, Pied-de-mouton, Pois chiche, Poivron, Tomate.
En avant-première : Chou-fleur, Lépiote, Oignon, Pomme de terre, Potiron.
Les viandes à découvrir
Les meilleures options : Lapin, Sanglier, Veau.
Les volaille de la saison
Les choix d'août : Pigeon, Poule, Poulet.
En avant-première : Caille.
Les fromages à apprécier
Les spécialités à ne pas manquer : Abondance, Brie, Cabécou, Cancoillotte, Cantal, Chavignol, Comté, Coulommiers, Curé nantais, Emmental, Époisses, Fourme, Gorgonzola, Gruyère, Livarot, Maroilles, Mimolette, Morbier, Mozzarella, Munster, Ossau-Iraty, Parmesan, Pont-l'Évêque, Reblochon, Ricotta, Rocamadour, Roquefort, Saint-Nectaire, Tomme, Valençay.
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Pour garder une trace des délices de saison, téléchargez notre calendrier des fruits et légumes à imprimer. Une belle affiche pour votre réfrigérateur vous aidera à cuisiner de manière saisonnière !
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