Préparer ses propres Doritos, c'est non seulement possible, mais c'est également très rapide ! En seulement 15 minutes, régalez-vous avec un encas croustillant et naturel.
Les Doritos industriels contiennent une liste inquiétante d'additifs : arômes artificiels, glutamate monosodique, colorants, et sucre raffiné, pour n'en nommer que quelques-uns. Bien que ces encas soient souvent des plaisirs coupables, pourquoi ne pas opter pour une alternative maison, délicieuse et sans culpabilité ? Avec cette recette de la créatrice @thebigleybasics sur Instagram, vous allez découvrir comment reproduire le goût unique des chips tortillas.
Ingrédients pour des Doritos épicés maison
Cette recette vise à imiter les célèbres "Doritos spicy", mais n’hésitez pas à adapter les épices selon vos goûts !
- 5 tortillas de maïs
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ou d'huile d'avocat
- 2 cuillères à soupe de levure maltée (disponible en magasins bio)
- 1 cuillère à soupe de piment en poudre
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 1 cuillère à soupe d'oignon en poudre
- 1 cuillère à soupe d'ail en poudre
- ½ cuillère à soupe de sel
Étapes pour réaliser vos Doritos épicés maison
Pour cette réalisation, vous aurez besoin d'un couteau pour découper les tortillas, d'un pinceau pour appliquer l'huile et d'une plaque recouverte de papier sulfurisé pour la cuisson au four.
- Préchauffez le four à 190 °C.
- A l'aide de votre pinceau, huilez les tortillas sur les deux faces avec l'huile choisie.
- Empilez les tortillas et découpez-les en 4, puis en 8 pour obtenir la forme triangulaire.
- Dans un bol, mélangez le paprika, le piment, l'ail en poudre, l'oignon en poudre, le sel et la levure maltée.
- Enrobez bien les tortillas avec ce mélange.
- Étalez-les sur une plaque en veillant à les espacer.
- Enfournez pendant 10 à 15 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Lorsque vos Doritos sont bien dorés, il est temps de les déguster ! Conservez-les dans un récipient hermétique en métal ou en verre pour éviter qu'ils ne ramollissent. Si cela se produit, un passage au four quelques minutes suffira à les rendre croustillants à nouveau. Et pourquoi ne pas ajouter quelques tranches de cheddar pour une touche encore plus gourmande ?
