La compote légère fraises-rhubarbe est un dessert savoureux et équilibré qui combine le sucré des fraises à l'acidité de la rhubarbe. Ce mélange délicieux est parfait pour terminer un repas en légèreté ou lors d'une pause gourmande. Préparée avec soin, cette recette est non seulement pauvre en calories, mais elle offre également une explosion de saveurs, idéale pour les amateurs de plaisirs gourmands tout en restant soucieux de leur santé.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Facilité : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 500 grammes de fraises surgelées
- 300 grammes de rhubarbe surgelée
- 50 grammes de sucre de coco
- 30 millilitres de jus de citron
- 1 cuillère à soupe d'eau de rose
Ustensiles nécessaires
- mixeur plongeant
- casserole
Préparation
Étape 1
Dans une casserole, mélangez les fraises et la rhubarbe surgelées avec le sucre de coco.
Étape 2
Incorporez le jus de citron et l'eau de rose, puis faites chauffer à feu moyen jusqu'à ce que les fruits soient tendres.
Étape 3
À l'aide d'un mixeur plongeant, réduisez les fruits en une purée lisse.
Étape 4
Laissez mijoter encore 10 minutes pour que la compote épaississe légèrement.
Étape 5
Retirez du feu et laissez refroidir avant de déguster.
Astuces du chef
Pour une texture encore plus onctueuse, passez la compote au chinois après l'avoir mixée.
Un accompagnement idéal
Un thé glacé à la menthe rehaussera la fraîcheur de cette compote fruitée.
Infos intéressantes
La rhubarbe est un ingrédient souvent utilisé dans les desserts pour son goût acidulé, qui complète parfaitement la douceur des fraises. Ce dessert est une véritable tradition dans diverses régions d'Europe.
