Deux recherches menées en Europe et aux États-Unis révèlent que le café pourrait non seulement favoriser la longévité mais aussi jouer un rôle protecteur contre de nombreuses maladies. La consommation quotidienne de trois tasses serait idéale.
Trois tasses de café pour allonger la vie
Une étude significative a été conduite dans 10 pays européens, où les chercheurs ont examiné les données de santé de 520 000 individus de plus de 35 ans, participant à l'Enquête européenne sur le cancer et la nutrition (EPIC) pendant 16 ans. Les résultats suggèrent que la consommation de trois tasses, même de café décaféiné, est associée à une plus grande espérance de vie. Ce bénéfice serait en partie dû à la richesse du café en antioxydants, qui aident à prévenir le cancer.
Marc Gunter, expert de l'Agence internationale pour la recherche sur le cancer, indique : "Nous avons constaté qu'une consommation élevée de café est liée à une mortalité réduite, notamment pour les maladies circulatoires et digestives". L'uniformité des résultats dans ces pays aux cultures diverses renforce la validité de l'étude. De plus, une analyse approfondie sur 14 000 participants a révélé que les amateurs de café jouissaient d'une santé hépatique meilleure.
Le café comme bouclier contre les maladies
L'autre étude, conduite aux États-Unis, a suivi plus de 185 000 adultes, âgés de 45 à 75 ans, sur une période de 16 ans. Les chercheurs ont établi un lien entre une consommation accrue de café et une réduction des risques de mortalité due à des maladies telles que les maladies cardiovasculaires, respiratoires, rénales, certains cancers et le diabète.
Les résultats indiquent que les individus buvant une tasse de café par jour avaient 12 % moins de risque de mourir durant l'étude par rapport à ceux qui n'en consommaient pas, le chiffre grimpant jusqu'à 18 % pour ceux qui prenaient trois tasses.
Les chercheurs soulignent néanmoins que ces études, bien qu'éclairantes, restent observationnelles et ne prouvent pas de manière définitive la causalité entre café et longévité.
