Laissez-vous séduire par une idée culinaire audacieuse signée Cyril Lignac : un gâteau au chocolat qui intègre habilement des légumes pour une douceur inattendue. Cette création marie le plaisir du dessert traditionnel avec la nutrition, offrant un goût délicieux tout en cachant des légumes indétectables à l'intérieur. Suivez ce guide pour concocter cette recette originale qui ravira enfants et adultes.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes de courgettes
- 100 grammes de carottes
- 150 grammes de chocolat noir
- 80 grammes de sucre roux
- 50 grammes de farine de blé
- 3 œufs
- 50 grammes de beurre doux
- 1/2 sachet de levure chimique
- Extrait de vanille liquide
Ustensiles nécessaires
- Mixeur ou râpe
- Moule à gâteau rond de 22 cm de diamètre
- Saladier
Préparation
1. Préchauffage
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, préparez les légumes.
2. Préparation des légumes
Râpez finement les courgettes et les carottes après les avoir lavées et épluchées. Utilisez un mixeur ou une râpe selon vos préférences. Assurez-vous d'obtenir de petits filaments pour qu'ils se mélangent parfaitement à la pâte.
3. Chocolat et beurre
Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie jusqu'à obtention d'une texture lisse.
4. Mélange des ingrédients
Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre roux jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux.
5. Ajout de la farine
Incorporez délicatement la farine mélangée à la levure chimique dans la préparation œufs-sucre.
6. Chocolat et vanille
Ajustez avec l'extrait de vanille et ajoutez le chocolat fondu tiède.
7. Ajout des légumes
Incorporez les légumes râpés en remuant doucement pour préserver leur texture.
8. Cuisson
Graisser et fariner le moule avant d’y verser la pâte. Enfournez pour environ 30 minutes, en surveillant la cuisson afin que le cœur reste moelleux.
Astuces de chef
Pour conserver l’humidité du gâteau, enveloppez-le encore tiède dans du film alimentaire après démoulage et laissez-le refroidir ainsi.
Dessert et boisson
Pour un accord parfait, accompagnez ce gâteau de chocolat d'un verre de lait froid ou, pour les adultes, d'un café noir qui équilibrera la douceur du dessert.
Cette recette est une astuce géniale pour faire apprécier les légumes aux enfants sous une forme délicieusement chocolatée.
Présentation
Servez ce gâteau unique sur une assiette colorée pour créer un joli contraste. Une touche de sucre glace et quelques feuilles de menthe apporteront une belle finition.
