Le dirty martini ne se limite pas à vos soirées en bar ; avec cette recette, ce cocktail emblématique devient l'étoile de votre salade !
Transformer un fameux cocktail en vinaigrette peut sembler audacieux, mais la rédactrice Emily Ziemski de Food52 nous prouve le contraire. En intégrant son cocktail chéri, le dirty martini, dans une vinaigrette, elle offre un véritable coup de fouet aux salades, même les plus banales ! Préparez-vous à une expérience gustative inédite.
Les ingrédients nécessaires pour la vinaigrette "dirty martini"
Pour concocter cette vinaigrette savoureuse, vous aurez probablement déjà tous les ingrédients dans votre cuisine. N'oubliez pas de récupérer la saumure d'olive dans votre pot ou votre conserve !
- 4 cuillères à soupe de saumure d'olive (préférablement à partir d'olives vertes)
- 2 cuillères à café de moutarde de Dijon
- 2 gousses d'ail, pelées et hachées
- 250 ml d'huile d'olive extra vierge
- 1/2 cuillère à café de gin
- 3 brins de romarin, feuilles hachées grossièrement
- 1/4 cuillère à café de coriandre moulue
- 1 cuillère à café de sel (type casher ou fleur de sel)
- Poivre noir fraîchement concassé, à ajuster selon vos préférences
Étapes de préparation de la vinaigrette "dirty martini"
Le secret de cette recette réside dans le mélange harmonieux de tous les ingrédients. Si vous disposez d'un blender, c'est l'idéal, mais un bol et un fouet suffisent également.
- Dans un blender (ou un bol), combinez la saumure, la moutarde et l'ail. Mixez (ou fouettez) pour bien mélanger.
- Ajoutez l'huile d'olive progressivement tout en mixant pour qu'elle s'incorpore parfaitement. Si vous utilisez un fouet, versez lentement l'huile tout en fouettant vigoureusement.
- Incorporez le gin, le romarin, la coriandre et le sel, puis mixez ou fouettez jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût.
Cette vinaigrette s’harmonise parfaitement avec des salades, des crudités ou des légumes cuits ! Elle se conserve au réfrigérateur jusqu’à deux semaines, il suffit de la secouer avant de servir.
