Curieuse et éclectique, la jeune génération de chefs engage un dialogue passionnant avec les artistes contemporains, apportant un souffle nouveau à leurs créations.
Jean Imbert et le photographe JR
"Un goût pour les projets audacieux"
Jean Imbert, chef à Paris avec son restaurant L'Acajou, collabore étroitement avec le célèbre photographe JR. Ensemble depuis dix ans, ils partagent une amitié nourrie par la créativité. Imbert a été soutenu par JR lors de son succès dans "Top Chef" en 2012. JR, de son côté, est connu pour ses collages à travers le monde.
La perception de JR par Jean Imbert
"J'admire profondément JR pour son évolution artistique et son énergie. C'est un ami qui m'a permis d'entrer en contact avec des personnalités prestigieuses. Nos esprits restent libres, et ensemble, nous repoussons les limites de la créativité".
La vision de Jean Imbert par JR
"Jean, avec sa purée mythique, est le symbole d'une nouvelle génération de chefs. Il transforme la cuisine en une expérience audacieuse, reflet de ses voyages et de ses rencontres, tout en gardant un amour inébranlable pour son art".
À noter : Sortie du nouveau livre de Jean Imbert, Bien manger, et une expo JR au Centre Pompidou jusqu'au 19 septembre.
Christophe Michalak et le créateur Alexis Mabille
"L'envie de créer"
Christophe Michalak et Alexis Mabille, rencontrés grâce à Delphine, conjuguent leurs passions créatives. Ensemble, ils s’engagent à casser les conventions dans leurs métiers respectifs.
La vision d'Alexis Mabille par Christophe Michalak
"Alexis m'impressionne toujours par son ingéniosité et son approche unique. Ensemble, nous abordons la création sous un angle innovant et authentique".
Christophe Michalak vu par Alexis Mabille
"Christophe est une personne de cœur et de générosité. Sa passion pour la pâtisserie est palpable, et il n'hésite pas à réinventer les traditions pour offrir des créations visuellement extraordinaires".
Nouveauté à Paris : la pâtisserie de Michalak au 8, rue du Vieux-Colombier. Ultimate Cake Book sort le 13 octobre.
Akrame Benallal et la plasticienne Eva Jospin
"Réinvention perpétuelle"
À 35 ans, Akrame Benallal, à la tête de plusieurs restaurants étoilés et de bistrots, trouve en Eva Jospin une alliée dans sa quête de perfection. Leur travail est un témoignage de la patience et de l'exigence, tant en gastronomie qu'en art.
La perspective d'Eva Jospin sur Akrame Benallal
"Akrame est une âme curieuse et déterminée. Nous partageons un lien fort avec la matière, et ensemble, nous redéfinissons nos approches respectives".
Ouverture du restaurant Akrame au 7, rue Tronchet, 75008 Paris.
